Fesleğen Çeşitleri ve Fesleğenli Sirke Tarifi


ev yapımı doğal oda spreyi


Fesleğen yüksekliğinde en iyisidir. Akdeniz bölgelerinden gelen sıcak yazları sever. Yüksek nem ve bol yağış ile birlikte ılık yaz sıcaklıkları mükemmel bir mahsulü garantiler.



Fesleğen Nasıl Büyümek

Fesleğen büyümek kolaydır. Bahçe merkezlerinde bitki başlangıçları alabilir veya tohumdan başlayabilirsiniz. Çimlenmek için sıcak bir yere ihtiyaçları vardır, ancak bir kez başladıklarında hızlı büyürler.

Frost onları öldürecek, ben de evde benimkine başlayıp sıcak günlerde onları dışarı çıkaracağım. Erken ve don gibi gözüküyorsa, onları korurum. Onlara 10-10-10 gibi dengeli bir gübre verin veya organik yapmayı seviyorsanız kompost çayı iyi çalışır. Organik gübrelerin çoğu azot bakımından ağırdır (ilk sayı). Bu işe yarayacak çünkü yeşil yapraklara katkıda bulunan budur.

Fesleğen hızlı büyür ve büyür. Gövde üstlerini sıkarak ve bunları kullanarak boyutunu biraz aşağı tutabilirsiniz. Tohumları saklamak istemediğiniz sürece, çiçeğin saplarını da çimdikleyebilirsiniz. Bu bitkinin yaprak yapımına daha fazla enerji harcamasını sağlayacaktır. Bitkiler çok büyürse, onları kesin ve tekrar küçük bitkilerle başlayın.

Fesleğenimi topladığımda yaprakları şifreleyip dondururum. Fesleğen doğal olarak antibakteriyel olduğu için bazılarını sabun ve kremlerde de kullanıyorum. Ve elbette her zaman bolca pesto yaparım.

Fesleğen türleri

Genovese veya Sweet Basil gibi en popüler fesleğen türlerini duymuş olabilirsiniz, ancak birçok çeşit olduğunu biliyor muydunuz? Yeni çeşitler her zaman ortaya çıktıkça, bu hiçbir şekilde tam bir liste değildir:

  • Tatlı fesleğen büyük yaprakları ve tatlı bir tadı ile en yaygın olanıdır.
  • Cenevizli Fesleğen Bir sonraki en yaygın olanıdır ve sık sık bahçe merkezlerinde bulunur.
  • Tarçınlı Fesleğen kesin tarçın veya karanfil alt tonlara sahiptir.
  • Tayland reyhanıTarçın çeşidine benzer bir lezzet profiline sahiptir.
  • Kutsal fesleğen veya Tulsi Doğu iyileşmesinde kullanılır. Genellikle karanfil tipi notalarla tüylüdür.
  • Limon Fesleğen taze kesilmiş limonlu tatlı fesleğen tadına bakın.
  • Kireç fesleğen taze kesilmiş limonların tadına benzer.
  • Limonlu Fesleğen hem limon hem de limon gibi.
  • Koyu Opal Fesleğen çok koyu mor ve tatlı bir nota sahiptir.
  • Baharatlı Bush veya Küre fesleğen tatlıdır, ancak biraz ısınmıştır.
  • Mor Fırfır Fesleğen başka bir tatlı fesleğen.
  • Marul Yaprağı Fesleğen tatlı fesleğen ile benzerdir ve geniş, karıştırılmış yapraklara sahiptir.
  • Büyük Yaprak Fesleğen büyük yassı yapraklarla da benzerdir.
  • Şimşir Fesleğen küçük yapraklı bir başka kompakt çeşittir. Genellikle küre benzeri bir fesleğen bitkisi oluşturur.
  • Kırmızı Rubin Fesleğen macenta renkli yaprakları kırmızımsıdır.
  • Siam Kraliçesi Tay fesleğen çeşididir.
  • Afrika Mavi Fesleğen güçlü karanfil kokulu mavimsi oval yapraklı bir çeşittir. Bu benim yeni favorim!
  • Tatlı Dani Fesleğen limon kokusu ve tatlı yaprakları olan daha yeni bir çeşittir.
  • Korsikalı Fesleğen yeşilimsi mor yapraklara ve anason benzeri bir tada sahiptir.
  • Meyan kökü fesleğen koyu mor renkli ve güçlü bir anason aromasına sahiptir.
  • Summerlong Fesleğen tüm mevsim için onu geri çimdiklemeden harika bir üretici.

Görebileceğiniz gibi, birçok fesleğen çeşidi vardır. Neyi sevdiğinizi bulmak için, onları tadın ve dilinizin karar vermesine izin verin. Bazıları yemek pişirmek için daha iyidir, bazıları daha iyidir, bazıları ise çay için iyidir. Limon ve limon türleri gibi bazıları sirkeyi demlemek için mükemmeldir.

Fesleğen infüzyon sirke tarifi

Yapması biraz zaman alsa da bu kolay bir tarif. İsteğinize göre her türlü fesleğen kullanabilirsiniz, fakat limon ve limon çeşitlerini severim. Taze kesilmiş limon veya limon lezzetinin ilavesiyle kesin bir fesleğen tadı vardır.

  • 1 litre sirke (çiğ elma sirkesi kullandım, ancak herhangi biri işe yarar)
  • 1 büyük avuç taze fesleğen yaprağı, kabaca doğranmış
  • 2-3 soğan veya sarımsak bıçakları (mor çiçek)
  • yarım galon kavanozu

Kavanozu ve kapağı sterilize edin ve bir kenara koyun. Fesleğen ve çiçekleri kavanoza ekleyin. Sirkeyi üstüne dökün ve sıkıca kapatın. İyice çalkalayın ve bir hafta kadar güneşe dalın. Sirke içine bitki yağlarının daha fazlasını bırakmak için her gün sallayın. Bir hafta sonra, yeterli tada sahip olup olmadığını görmek için sirkeyi tadın. Olursa, süzün ve sirkeyi salata sosu veya diğer mutfak kullanımları için kullanın. Henüz zayıfsa, yaprakları süzün ve daha fazla fesleğen ekleyin. Bir hafta daha kurmasına izin verin ve tekrar tadın. Salatalarda kullandığımda, biraz marul rendeleyip, domatesleri ve salatalıkları doğrayıp elimde ne varsa ekleyin. Bu hafta, bezelye ve küçük squash oldu. Hepsini biraz zeytinyağı ile biraz deniz tuzu ve karabiber atıyorum. Sonra demlenmiş sirke sıçramasını ekliyorum. Tadına az önce bir kireç sıkmışım gibi!

Ayrıca bu sirkeyi ponzu yapmak için kullandım. Tarifi burada bulabilirsiniz.


fırın filtresindeki uçucu yağlar


Tüm bu ev yapımı fesleğenleri kullanmanın başka yollarını mı arıyorsunuz? Taze Fesleğen Nasıl Kullanılır hakkında daha yaratıcı fikirlerimiz var!

Olağandışı fesleğen çeşitleri denediniz mi? Bize bundan bahset!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.