Kaçınılması Gereken Üç Güvensiz Tencere Türü




En Güvenli Tencere ve Züccaciye Seçenekleri

Günümüzün makalesi, kaçınılması gereken tencereleri kapsar, ancak mevcut olan en güvenli tencere ve pişirme seçeneklerine buradan bakabilirsiniz.





çilek vücut ovma




Neden bu kadar çok pişirme kabı olduğunu merak ettim. ndan şeçmek? Geniş malzeme, fiyat ve stil yelpazesi, mutfağınız için neyin en iyi olduğunu bulmayı zorlaştırır.

Bazı ev aşçılarının ocaklarının yüzeyine veya hazırladıkları yemek tipine uygun bir malzemeye ihtiyaç duyulurken, diğerlerinin bir bütçeyi dikkatlice düşünmeleri gerekir. Ama hiç düşündün mü Emniyet Tüm bu lezzetli yemekleri dikkatlice hazırlamak için kullandığınız tencere seti? Eğer yapmadıysanız, en iyi pişirme kabını seçmek için bunu kriterler listenize eklemelisiniz.

Bu makaleyi okuduktan sonra tencere ve tavalarınızı atmanız gerekmese de, bazı malzemelerin ortaya çıkardığı güvenlik risklerine dokunacağız ve tencere koleksiyonunuza daha yakından bakmayı düşüneceğinizi umuyoruz. İyi haber şu ki, kendi mutfağımızda önermediğimiz veya kullanmadığımız, yalnızca birkaç pişirme kabı türü var.

Güvensiz Tencere

Yapışmaz (Teflon Kaplamalı)

İnsan yapımı bir kimyasal olan Teflon kaplı yapışmaz pişirme kapları kısmen popülerdir çünkü normalde çok düşük maliyetlidir. Birçok tüketici de bunu seçer, çünkü bitlerde pişirilen tencere tavalarından kazıma konusunda endişelenmeleri gerekmez. Bununla birlikte, bu yapışmaz kaplama Teflon parçacıklarını yiyeceğe bırakarak kolayca çizer. Bu partiküllerin atıl olduğu ve sağlık riski taşıdığı bulunmadığı bildirilirken, tüketilmemeleri gerekir. (kaynak) Amerikan Kanser Derneği, yapışmaz kaplamalarla ilgili ana endişe olarak şunları tanımlamaktadır:







Teflon ile bağlantılı ana sağlık etkisi, aşırı ısınan kaplanmış tavalardan tehlikeli duman çıkmasına neden olabilir. Bu dumanlar insanlarda grip benzeri semptomlara neden olabilir (polimer duman ateşi olarak bilinen bir durum) ve kuşlar için ölümcül olabilir. (kaynak)

Pek çoğu, normal pişirme sıcaklıklarının, nadiren tehlikeli dumanların salındığı sıcaklığa ulaşacağını iddia edecek, ancak…

… 2003 yılında yapılan EWG tarafından yaptırılan testler, geleneksel sobanın üstünde sadece iki ila beş dakika içinde, Teflon ve diğer yapışmaz yüzeylerle kaplı tencere kaplamanın, kaplamanın parçalandığı ve toksik partiküller ve gazlar yattığı sıcaklıkları aşabileceğini gösterdi. (kaynak)

Yapışmaz yüzeylerin hâlâ tehlikeli olduğuna ikna olmadıysanız, Çevresel Çalışma Grubunun bu grafiği Teflon'un tehlikelerini daha fazla perspektif içine sokuyor.

Amerikan Kanser Birliği ayrıca Teflon üretiminde perflorooktanoik asit (PFOA) adı verilen başka bir kimyasalın kullanıldığı konusunda uyarıyor. Bu kimyasal işlem sırasında yanarken ve nihai üründe önemli miktarlarda bulunmamasına rağmen, “Bazı araştırmalar insanlarda ortalama PFOA kan seviyelerinin yüksek seviyelerinin normal kolesterol seviyelerinden, tiroid hastalığından ve doğurganlık düzeyinin düşmesinden daha yüksek olduğunu gösterir”. (kaynak) Bu çalışmaların sonuçları, Çevre Koruma Ajansı'nın, şirketleri PFOA'yı 2015 yılına kadar ürün üretiminden tamamen elimine etmeleri yönünde teşvik etmeye yeterli oldu.

Son yıllarda Teflon konusunda birçok çalışma yapılmıştır, ancak sağlık risklerinin kapsamını belirlemek için daha fazlasına ihtiyaç vardır. Yukarıdaki bilgiler, yapışmaz pişirme kabını mutfağımızdan atmamız için yeterli motivasyondu.

Alüminyum

Tabii, hafif ve dayanıklı, ama aynı zamanda bazı sağlık etkileri ile birlikte geliyor. Alüminyumun her yerde olduğu doğrudur - gıdalarda, ilaçlarda, aşılarda, kişisel ürünlerde ve kaplanmamış alüminyum tencerelerde bulunur. Yemek pişirirken birçoğumuz yeterince alüminyuma maruz kalmazken, büyük zararlara neden olabilir, alüminyumun uzun vadede sağlık üzerinde ciddi sonuçları olabilecek biriktirici etkileridir.




Alüminyum beyin dokusuna zarar verir ve vücudumuzun doğal olarak detoksifikasyonunu önler. (kaynak) Geçmişte, Alzheimer’ın / alüminyum bağlantısını destekleyen bazı araştırmalar yapıldı, ancak aynı zamanda alüminyumun nörolojik hastalıklara neden olabileceğine dair sağlam bir kanıt eksikliği vardı. Bununla birlikte, alüminyum maruziyeti ile Alzheimer hastalığı arasında doğrudan bir ilişki olduğunu gösteren kapsamlı verilerle ilgili çok yeni bir araştırma var.


evde özleri nasıl yapılır


Tüm bunları göz önünde bulundurarak, günlük yaşamımızda alabildiğimiz her yerde alüminyumu ortadan kaldırmayı seçiyoruz. Ortamdaki tüm alüminyumdan kaçınmak mümkün değildir, ancak pişirme takımımız, maruz kalmamızı kesinlikle kontrol edebileceğimiz bir yer.

Bakır

Bence bakır, mevcut en güzel tencere türüdür ve pek çok aşçı üstün performansına dayanarak kullanır. Ancak, bakırın sağlığa zarar verebileceği tehlikeleri göz önüne alındığında, bu pişirme kabının güzelliği ve performansı göz ardı edilmelidir.




Her ikisi de toksik ağır metaller olan bakır ve nikel, bakır pişirme kaplarının sonunda bulunur ve yiyeceğe bulaştırılabilir. Bunun gibi ağır metaller vücutta biriktiğinde, zihin ve vücut üzerindeki tehlikeli etkiler zihinsel rahatsızlığı ve kronik hastalıkları içerir.

Bakır ve nikel toksisitesinin olumsuz sağlık etkilerinden kaçınmak için, yalnızca dış kısmında bakır olan veya paslanmaz çelik gibi başka bir güvenli metalin katmanları arasında sandviç olan parçaları satın almanız önerilir. Asla iç yüzeyleri sıralamak için bakırın kullanıldığı bakır pişirme kapları satın almayın.

Ne tür tencere kullanıyor olmalısınız?

İyi haber şu ki, tencere üretiminde kullanılan ve tamamen güvenli olan birçok malzeme var. Artık ne satın almayacağınızı bildiğinize göre, mevcut en güvenli tencere ve bakeware seçeneklerine bakın.




Ne ile yemek yapıyorsun?

Bu tehlikeli / tartışmalı tencere türlerinden kaçınıyor musunuz?





Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.