Basit Ev Yapımı Sebze Suyu (V8'den daha iyi!)




Sebze Suyu Tarifler

Bu, sağlıklı bir ev yapımı sebze suyunun nasıl hazırlanacağı hakkında bir öğretici kadar belirli bir sebze suyu tarifi değildir. Bunu yaptık, çünkü en sevdiğiniz sebzeleri, aradığınız lezzet ve besinlerle bitirmek için kullanmanızı istiyoruz.




Unutma, sebze suyu sadece içmek için değil!



ev yapımı tatlı zevk

Hava soğuduğundan beri acılıyorum, ve acılığım için mükemmel bir lezzet temeli oluşturmak için sebze suyu kullanıyorum. Sebze suyu almak için markete koşmak yerine, kendim yaparım, siz de yapabilirsiniz!

İşte nasıl yaparım.

moringa bitkisinin faydaları

DIY Sebze Suyu Sebzeleri

Çorba, güveç veya acı biber için sebzeleri keserken, en iyi kısımları ve kabuklarını tutarım. Küflü ya da kirli herhangi bir şey, bir kabın içine atıp kompost yapıyorum. Gerisi büyük bir tencereye giriyor. Kerevizin uçlarına atıyorum, solmuş yapraklar lahana, hatta kabukları soğanlardan atıyorum. Neredeyse tüm sebzelerdeki kabukları, çekirdekleri veya kökleri işe yarayacaktır. Telli veya sert parçalar için endişelenmeyin, daha sonra ele alacağız.




Ev Yapımı Sebze Suyu - V8'den Daha İyi

Et suyu

1. Büyük bir tencereye sebze artıkları ile yarıya kadar doldurun. Sebzeleri suyla kaplayın ve kaynatmak için ocağa koyun.







2. Kaynamaya başladıktan sonra, ısıyı örtün ve azaltın. Pişirme süresi, kullanılan sebzelerin türüne, parçaların büyüklüğüne, et suyunu kapattığınız sıcaklığa ve sebzelerin ne kadar yumuşak olmasını istediğinize göre değişir. Benimkiler çok duygusal olana kadar pişirdim.

3. Yumuşak olduğunda sebzeleri çıkarın ve bir kaseye koyun. Kenara koyun. Bir şey üzerinde kir veya kum kalması durumunda, gerginliği ince gözenekli bir süzgeç veya tülbentten geçirin. (Sebzeleri iyice yıkamama rağmen, onu süzemediğimde et suyumda kum vardı.)

4. Süzüldükten sonra, kabın üzerine bir chinois kurdum. (Elinizde bir süzgeç yoksa, bir süzgeç kullanabilirsiniz, ancak bir chinois sebzelerin tüm iyiliğini elde etmenize izin verir.) Bir chinois, içinde konik biçimli bir ahşap maske sahip konik şekilli bir süzgeçtir. Kabuğunu, tohumlarını ve çekirdeklerini geride bırakırken etleri pişmiş yiyeceklerden çıkarmak için kullanılır. Sebze hariç, burada yaptığımız şeyden bir parça elma püresi yapmak için harika.

5. Mash, sebzeli sebzeleri doğrar. Sebzelerden tüm eti alınca, bu karışımı et suyu ile birleştirin ve iyice karıştırın.

keçi ekşi krema

Domates Sebze Suyu

Popüler markalar gibi domates bazlı sebzeli bir meyve suyu yapabilirsiniz ancak tüm koruyucu maddeler olmadan yapabilirsiniz. Et suyu yukarıdaki yönergeleri kullanarak başlayın, ancak diğer sebzelerden daha fazla domates kullanın. Ben genellikle ½ domates ve vegetables diğer sebzelerle mayın hazırlarım, böylece çok domates ağırlıklı olur. Bu, dilimleme için uygun olmayan domatesleri veya buzdolabında kalmış olanları kullanmak için harika bir yoldur. Dondurucuda bir kabı saklıyorum, böylece salata için fazla yumuşak olan domates parçalarını toplayabiliyorum, ancak yine de kullanılabilir.




İsteğe bağlı baharatlar

Dilerseniz domates suyunuzu baharatlayabilir veya tek başınıza bırakabilirsiniz. Bunu yapmayı seçerseniz, etikette kullanılan baharatları yazdığınızdan emin olun. (Fesleğenli fesleğen veya spagetti soslu kişniş istemeyebilirsiniz.) Hızlıca soğutmanız gerekirse tuzun donmayı yavaşlatacağını unutmayın.




Sebze Suyunuzu Saklamak

Et suyunuz buzdolabında birkaç gün saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurun veya kapatın. Domates kullanıyorsanız, bakteri olmadığından emin olmak için baskı yapmak isteyebilirsiniz.




Madeni 2 litrelik kaplarda dondururum, sonra çıkarın ve üstleri fermuarlı torbalarda saklayın. Bir kısmını buz tepsilerinde dondum ve sonra fermuarlı torbalara da aktardım. Tabakta biraz lezzet almak istersem bu bir ya da iki küpte atmamı sağlıyor.

Sebze Suyunuzu Kullanma

Sebze suyunuzu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere sıvı bir bileşen gerektiren herhangi bir tarifte kullanabilirsiniz:




ardıç meyveleri nasıl kurutulur
  • Biber (harika lezzetin temelidir)
  • Çorbalar ve yahniler
  • Pirinç veya makarna pişirmek için sıvı
  • Gulaş için taban
  • Ya da sadece düz iç!

Hiç sebze suyu yaptın mı? Nasıl yaptığınızı bize bildirin!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.