Kurutma Yöntemleri (Susuzlaştırma) Meyveler ve Sebzeler




Meyveleri ve sebzeleri kurutmak, onları korumanın en iyi yollarından biridir - özellikle hala bahçenizdeki hasat için fikirleriniz tükeniyorsa. Meyve ve sebzeleri kurutmak için kullanabileceğiniz birçok yöntem vardır. az zaman ve çaba.

Susuz Meyve ve Sebzeler

Hava / Güneş Kurutma

Havada kurutma, belki güneşte bir tür ekranda kurutma veya kurumaya dizgelerde asmayı içerir. Anneannemin özlü elma çekimi yaptığını hatırlıyorum (soyup soymadığını hatırlayamıyorum) ve daha sonra kullanmak üzere kurutuyorum. Daha sonra, soğuk kışlar sırasında, elmaları ılık suda yeniden oluşturarak ve taze gibi kullanarak “Kuru Elmalı Turta” yapar. Farkı söyleyemedik!









Hava Kurutma

Asmak için yiyecek çekiyorsanız, doğal bir pamuk sicim veya benzeri bir şey kullanmayı unutmayın. Bu ürünleri yiyeceğinizi unutmayın, böylece ipte herhangi bir kimyasal madde veya boya olmasını istemezsiniz.

Güneş Kurutma

Bir ekranda kurulamak için, yeni bir pencere ekranı kullanın veya ahşap çıta ve elemelerden bir ekran yapın. Benimkini her bir köşeye dört tuğla üzerine yerleştiriyorum.

  1. Meyvelerinizi veya sebzelerinizi ekranda tek bir tabaka halinde düzenleyin ve birkaç gün sıcak güneşin altında bırakın. İnce dilimlenmiş yiyeceklerin tamamen kuruması sadece bir gün sürebilir. (Bu, güneşte kurutulmuş domateslerinizi pişirmek ve kendinize bir ton para kazanmak için harika bir yoldur!)
  2. Yiyeceklerin kurutulması bittiğinde, bir kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. Nem kalmadığından eminseniz, kurutulmuş ürünleri bir kilerde veya dolapta saklayabilirsiniz.
  3. Eğer tüm nemi dışarı alamazsanız küf üreyebilir, bu nedenle tamamen kuruduğundan emin değilseniz bir şeyi dondurun.

Ekranınızı bir DIY solar kurutucuya da yerleştirebilirsiniz. Oluşturması kolaydır ve depolanacak kadar küçüktür.


cam yıkama sıvısı nasıl yapılır


Fırın Kurutma

Bir başka kurutma yöntemi de fırında pişirdikten sonra fırının kullanılmasıdır. Bu yöntemi sık sık otlar kurutmak için kullanırım:




  1. Kurabiye kağıdına kurumasını istediğiniz şeyi yerleştirin. Yapışkansa, şeftali gibi, yapışmaz silikon kabartma tabakası kullanırım - hiçbir şey yapışmaz.
  2. Kızartmanızı pişirin (veya akşam yemeği menüsünde ne varsa), daha sonra fırındaki ısıyı kapatın.
  3. Her şey fırından çıktıktan sonra, kurutmak istediğiniz parçalarla tavaya kaydırın ve fırın soğuyuncaya kadar bırakın. Daha fazla zamana ihtiyacınız olabilir, ancak hiçbir şey bu şekilde yanmaz.

Elektrikli Kurutucu

Mağazadan alınan





dua eden peygamber devesi çekmek


Kurutma cihazımı çok kullanırım. Tüm fiyat aralıklarında piyasada pek çok iyi elektrikli dehidratör var. Bu marka sürekli olarak en iyilerden biri olarak tanınır ve plastik yerine paslanmaz çelik tepsili modeller sunar.

DIY Elektrikli Kurutucu

Ayrıca, düşük voltajlı bir ampul ve yukarıda belirtilen ekrana benzer bir şey kullanarak kendi elektrikli kurutucunuzu da bağlayabilirsiniz. Bu, güneşe güvenmek yerine bir ısı kaynağı kullandığından biraz farklıdır.

Geçmişte bir tane kurduğumda pişmiş toprak blok, bir ampul ve bir ekran kullandım. Ampulü bloktaki deliğe yerleştirin ve ekranı üste yerleştirin. (Elimdeki blok baca eki için kullanıldı, bu yüzden oldukça uzundu, bir tüp daha fazlaydı.) Isı bloğu yukardaki ekrana geçirdi ve aynı zamanda bloğun içine girerek sıcak tuttu. Yiyecekler mümkünse örtülmeli, bu yüzden üste folyo döktüm (böylece yiyeceğe asla dokunmamıştı) ve ısıyı içermek için kullandım. Bir buçuk gün sürdü, fakat kurutduğum kereviz ve soğan keskin ve kuru çıktı.

Kurutulmuş Yiyeceklerinizi Kullanma

Kuru meyveler olduğu gibi yenebilir veya ılık suya konularak sulandırılabilir. Asla taze olduklarıyla aynı olmayacaklar, ancak oldukça kullanışlı olacaklar. Ve şeker içeriğinin çok daha konsantre olacağını hatırlamakta fayda var, bu yüzden tariflerinizde tatlılık seviyesini ayarlamak isteyebilirsiniz.




Kurutulmuş sebzeler uzun süre saklanabilir ve yenilerden daha az yer kaplar. Onları yeniden oluşturduğunuzda, iki kat daha fazla yer alacaklarını unutmayın, bu nedenle kabınızı buna göre planlayın. Çorbalar için fazladan büyük bir tencere kullandım ve bu yüzden kurutulmuş sebzeler biraz fazla “büyüyor” gibi görünüyor.

Daha sonra kullanmak için hiç meyve veya sebze kurutmuş muydunuz? Bize nasıl yaptığını anlat!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.