Bahçe Yeşilleri Nasıl Kullanılır?

Yeşiller, Yeşiller ve Daha Fazla Yeşiller

Yeşil. Buzdolabımda yılın bu döneminde temsil edilen tek renk gibi görünüyor. Mantıklı: lahana, İsviçre pazı, lahana, lahanası, hardal yeşili, yaprak marul… hepsi hasata geliyor.








kendi kuru şampuanını yap


ben zorunluluk onları kullan!



İyi haberler. Ağızdan çıkan sözler, deneme yanılma sonucu, tarlada ve buzdolabında değerli yeşil bitkileri önleyebilmek için birkaç ipucu seçtik.

Onları kendiniz büyütmek, bir CSA'ya sokmak veya cömert arkadaşlarınız tarafından verilmesini istemek, yeşillikler her hafta tüketilmesi zor olabilir.

Bu da bizi yeşilliklerin bitiminden emin olmak için evimizde kullandığımız fikirlere götürüyor. Diyetimizde ve kompost yığını değil.

Yeşillik Bolluğunuz için Kullanım Alanları




Salatalar

Sade seçim, salatalar, muhteşem yeşillikleriniz için sık sık bir çeşit homo yemek olabilir. Salatalarınızı ev yapımı bir pansuman, ev yapımı kruton, kuru meyveler ve en sevdiğiniz sebzelerle biraz heyecanlandırın.




Kalıntıları bile saklarsanız, lahana bile buzdolabında soğuk olmayan lezzetli bir salata yapılabilir. Özel hazırlık, ihale izinlerini garantileyerek saatlerce çiğnememenizi sağlar. Bir salata için lahana hazırlamak için Matt’in tekniğini inceleyin.

Geçenlerde Cole Lahana Salatası için bir takdir kazandım. Lahana kafalarını kullanmanın ve havuç, salatalık, kırmızı soğan vb. Gibi diğer sebzeleri de dahil etmenin harika bir yolu oldu. Ön koşucu olarak mayonez ve sirke bazlı sazlar… deneyimler yaptık. Kazanan lahana çorbam için bu tarifimi iki katına çıkardım ve bir kafa Napa lahanası kullandım (lahana torbası yerine tarifin çağrısını karıştırmak yerine).

cips

Bir yaz, normal çiftlik payı yerine yanlışlıkla Kale Payına kaydolduğumuza emin olduktan sonra, kale cipsleri keşfettik. Kale cipslerinin atıştırılması kolay ve eğlencelidir.




Daha önce hiç lahana cipsi yapmadıysanız, başlamanıza yardımcı olacak birkaç tarif ve video var. Onları hazırlama ve pişirme ipuçları için bu kısa videoyu seviyorum. Lahana cipsi hazırlamak için dehidratör kullanabilirsiniz. (Burada kaliteli kurutucuları bulun.)

Aşçı & püresi

Bu, büyük miktarda yeşili mümkün olan en küçük boyuta hızla küçültme yöntemimizdir ... çoğunlukla buzdolabında yer açabiliriz. Bu tekniği lahana, hardal yeşili ve lahana yeşili işlemek için kullandık, ancak diğerleri için de kullanılabilir.




İyice duruladıktan sonra, yeşilliklerin başına yaklaşık 1 water su kullanarak yeşilleri yaklaşık 8 dakika suda pişiririz. Yeşiller önemli ölçüde pişer. Pişirdikten sonra suyu yeşilliklerden süzün. Güzel, pürüzsüz bir püre yapmak için bir blendere yeşillik ekleyin. Püre daha hızlı kullanım için dondurulabilir veya buzdolabında saklanabilir.

Saflaştırılmış yeşillikler, besin takviyesi gerektiren herhangi bir yemeğe eklenebilir. Bir çorba kaşığı ya da püresi yeşilliklerin ikisini smoothies ya da ev yapımı dondurmalar halinde saklayın. (Tadamazsınız!)

Çorba veya sos

Kendinizi cesur hissediyorsanız, yeşilliklerin gerçek renklerini (tam anlamıyla) bir çorbada göstermesine izin verin.




Matt son zamanlarda “aşçı ve püre” yöntemini kullandı ve bazılarını yaptığı sebze çorbası üzerine ekledi. Parlak yeşil renk olmasaydı, yeşillerin o çorbanın içinde yaptığı konuk görünüşünü asla bilemezdim.

Uyarı: Eşinizi ve / veya çocuklarınızın burunlarını açacaklarını düşünüyorsanız, vaktinden önce eğlenceli bir isim bulmanız gerekebilir!

Yeşiller ayrıca doğranmış ve çorbalara eklenebilir. Bu yaz beyaz fasulye ve lahana çorbası yapmak için can atıyorum. Ya da makarna ve yeşillik ile bu çorba hakkında… lezzetli görünüyor!

Hiç soslara yapılan yeşillikleri denediniz mi? Pesto kırbaçlanan en sevdiğim yaz soslarından biridir. Çeşitli yeşillikleri olan bir pesto yapın ve makarnanın üzerine, sebzelere daldırın veya huysuz ekmeğe yayılın.

sarar

En sevdiğiniz geleneksel sandviç malzemelerinden bazılarını içeren bir sargı oluşturmak için yeşilleri kullanın. İsviçre pazı ihale henüz gevrek, bir vejetaryen veya etli sandviç için harika bir kabuk yapar.




Kuskus, kırmızı dolmalık biber, rendelenmiş havuç, domates, avokado ve taze fesleğen ile doldurulmuş bir pazı da deneyin.

Wok'ta kızartmak

Bok choy, hafta içi hızlı bir tavada kızartma yemeğine mükemmel bir katkı sağlar. Başınızın tamamı doğranmış ve diğer favori wok-değerli malzemelerinizle birlikte kullanılabilir. Yapraklar harika bir şekilde pişiyor ve gövdeler bu yemeğe mükemmel bir görünüm veriyor.




Yeşile git

Bu zengin besin maddesinin boşa gitmesine izin vermeyin! (Yeşillikleriniz buzdolabından dökülüyorsa, bir tavşan gibi yemek zorunda olduğunuzu hissetmeyin.)




Yeşillerin sizi korkutmasına izin vermek yerine, yeni lezzetli yöntemler deneyin ve bu sezonun ödülünü kullanın.

Yeşillikleri menünüze dahil etmenin yeni yollarını mı arıyorsunuz? Lütfen bizimle paylaşın!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.