Sebzeler ve Meyveler Nasıl Depolanır?

Çiftçinin pazar mevsiminden daha iyi bir şey yok. Her hafta, en yeni bulgular için bir veya iki çiftçinin pazarına gidiyorum.

Ara sıra hızlı bir sos, reçel ya da dondurucu bir öğün haline getirebileceğim süper olgun ya da “istenenden daha az” ürünler alacağım. Ancak, ürünlerimin istediğim kadar uzun sürmeyeceğini bulduğum birçok kez var. Ürünü atmaktan nefret ediyorum! Para, kaynaklar ve zaman: pek çok düzeyde bir israf.



Sebze ve Meyveleri Düzgün Nasıl Saklayacaksınız

Bu nedenle taze meyve ve sebzelerimin ömrünü en üst düzeye çıkarmak için bazı basit saklama kurallarına uyuyorum. Sebzelerin ve meyvelerin nasıl düzgün saklanacağını öğrenmek, ürünlerinizin bir süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.

Ayrıca, ailenizin çalışacağından emin olarak daha fazla meyve ve sebze yemesine yardımcı olacak birkaç yöntem ekledim. Bu basit ipuçları, bu çiftçinin pazar sezonunda size zaman ve paradan tasarruf etmenizi sağlar.

1. İpucu: Bazı ürünleri diğerlerinden uzak tutun

Son zamanlarda, bazı ürünlerin olgunlaştıkça doğal bir etilen etilen verebileceğini öğrendim. Bazı meyve ve sebzeler bu gaza karşı çok hassastır ve maruz kaldıklarında çok hızlı bir şekilde olgunlaşır ve / veya kötüleşir.

Ürününüzü kurtarmak için şunu aklınızda bulundurun:

Bunları yanlız saklayın (çok etilen üretebilirler): elma, avokado, olgunlaşmış muz, lahana, marul, kavun, mango, nektarin, soğan, armut, şeftali, erik, domates

Bunlar etilene duyarlıdır:olgunlaşmamış muzlar, yeşil fasulye, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, havuç, karnabahar, salatalık, patlıcan, yapraklı sebzeler, bezelye, biber, kabak, tatlı patates, karpuz

2. İpucu: Eşyaları doğru yerlerine yerleştirin

Sadece birkaç gün içinde kötüye giden güzel ürünleri eve getirmek çok hayal kırıklığı yaratabilir. Sebzelerin ve meyvelerin nasıl düzgün saklanacağını öğrendikten sonra, 14 güne kadar dayanmalıdır! Sebzeler, gayrimenkuller gibi, her zaman konum, konum, konumdur. Ürünleriniz için doğru yeri bulmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:

Buzdolabında saklayın:Kuşkonmaz, çilek, havuç, kereviz, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, mısır (kabuğu üzerinde), üzüm, limon, portakal, biber, olgun elma (bir veya iki hafta sonra oturmuş), kabak

Tezgahta olgunlaşın, sonra hemen yiyin veya buzdolabında saklayın:domates, şeftali, armut, kayısı, nektarin ve mango

Tezgahta saklayın: Taze çekilmiş elma, avokado, muz, salatalık, patlıcan, karpuz, kavun ve bal özü, doğal bal

Kilerde saklayın (serin, kuru ve karanlık bir yerde): patates, soğan, sarımsak, kış kabağı

3. İpucu: Bazı ürünleri hemen yıkayın

Çiftçi pazarlarında alışveriş yaparken, meyve ve sebzelerin çoğu yemeye hazır hale gelir. Ancak ailemin her zaman sebzelerini yemeye hazır olmadığını görüyorum. Sebzelerini (ve meyvelerini de) yemelerini sağlamak için kesin bir strateji geliştirdim: yıkayın.

İşte eve getirdikten hemen sonra yıkadığım, soyduğum ve / veya kestiğim meyveler: havuç, kereviz, şekerli bezelye, biber. Çocuklarımı (ve kocamı) kapıp alıp gidebilecekleri ayrı tekrar kullanılabilir sandviç poşetlerinde buzdolabında saklarım.

Ayrıca domates ve salatalık ile bu kolay salata yapmayı seviyorum. Çok basit, hızlı ve ailem onu ​​seviyor.

4. İpucu: Şüphe duyduğunuzda dondurun!

Birkaç hafta önce 8 kilo olgun çilek topladım. Çöpte hızlı yoldaydılar, ben de çabuk dondurucu reçeli yapmaya karar verdim. (Ayrıca doğal olarak tatlandırılmış bir dondurucu reçeli yapmayı da öğrendim.)

Bununla birlikte, ömrünü korumak için pişirilebilecek, konserve edilebilecek ve / veya dondurulabilecek çok sayıda meyve ve sebze vardır. Domateslerden sık sık makarna sosu yapıyorum, ya da sadece onları haşladım ve sonra dondum. Şeftali, elma veya armutla, daha sonra kullanmak üzere dondurulabilecek turta dolguları yapacağım. Ocak ayının ortasında taze şeftali turtası tatmanın ne kadar harika olduğunu söyleyemem!


kendin yap paslanmaz çelik temizleyici


En sevdiğim dondurucu ipuçlarından biri, bireysel porsiyon boyutlarında sağlıklı smoothie'ler oluşturmak. Genellikle meyve ve sebzeleri birlikte dondurarak sağlıklı güler yüzlü taraklar hazırlarım. Benim favorilerimden bazıları: ıspanak / mango, meyve / havuç, çilek / şeftali / havuç ve havuç / mango. Lezzetli hızlı ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlarlar ve seçtiğiniz sıvı (süt, su, meyve suyu, badem / hindistan cevizi sütü) ile kolayca karışırlar.

Benimle paylaşmak istediğiniz herhangi bir çiftçinin pazar önerisine sahip misiniz? Onları aşağıdaki yorumlarda duymak isterim!