Akşam Yemeği İçin Lezzetli Bir Ot Salatası Nasıl Seçilir




Matt ve Betsy'den NOT:Bugünün makalesini yepyeni yazarlarımızdan biri olan Dawn Combs'tan paylaşmaktan dolayı çok heyecanlıyız! Gelecekteki makalelerinin tadını çıkarırken bilgi hazinesi sizi şaşırtacak. Lütfen onu DIY Natural ekibine davet etmek için bize katılın!

Baharla ilgili en sevdiğim şeylerden biri de mülkümüzün her yerinde ortaya çıkan taze, genç, yeşil, yenilebilir yabani otlar. İnek Yakut'un bahar merasının taze filizlenmiş yeşili ile baktığı sırlı çılgınlığı anlıyorum. Bütün yeni nefis yaprak ve çiçekleri görerek bahçede yürürken aynı hissediyorum.



Çoğunlukla küçükken birçoğunu yemeyi gerçekten sevmek istediğim fikrine boğulmuş hissediyorum - çok büyüyüp sertleşmeden önce nasıl yeterince yiyebilirim ki ?!


citronella yağı difüzörü


Sanırım anında düşünebilecekleri ele almak için bir adım atmalıyım. eler? Salatamda mı?. EVET!

Evimizde her hafta dört kişilik bir aile için küçük bir marul alıyoruz. Çok fazla salata yiyoruz, bu yüzden ne kadar uzadığını merak ediyor olabilirsiniz. Her salata, taban olarak küçük bir tutam marul yeşili kullanır ... tabiki, tabiri caizse üzerine, tüm yemlenmiş bahar yeşillikleri ve çiçeklerle boyadığımız.

Birkaç Büyük Yenilebilir Yabancı Ot

İşte en sevdiğim genç yabancı otlardan bazıları ve nedenleri:




Karahindiba yaprağı ve çiçek (Karahindiba officinale)




Karahindiba'nın tüm bölümleri yenilebilir, lezzetli, besleyici ve iyileştiricidir. LÜTFEN karahindiba püskürtme - yerine onları ye. Karaciğer ve böbreklerinizin sağlığı için önemlidirler ve arı popülasyonumuzun sağlığı için kritiktirler. Çiçekleri salataya eklemeyi unutma, aydınlık ve güneşli, tatlı lezzetleriyle şaşıracaksınız.

Karahindiba yaprakları beta karoteninde havuçtan daha yüksektir. Ispanaktan daha yüksek seviyede demir ve kalsiyum içerirler ve sorunlu oksalik asit içermezler. Karahindiba'nın tüm kısımları, B1, B2, B5, B6, B12, C, E, P ve D vitaminlerini, biotin, inositol, potasyum, fosfor, magnezyum ve çinko beslenmenize katkıda bulunur - hepsi kendi arka bahçenizden alınmak için ücretsiz!

Dulavratotu kökü (Arctium yaması)




Bahar, fazla büyümeden önce bunları yakalamanın en iyi zamanıdır. İkiden fazla yaprağı olan dulavratotu rozetlerini seçin. Onlar ikinci yıl dulavratotu olacak ve daha büyük kökleri olacak. Çok uzun bir musluk kökleri olduğundan, küçük bir kürek veya bir el malası ile dikkatlice kazın. Bu kök, karaciğer için hoş bir toniktir, tıkanıklığı azaltmaya yardımcı olur ve LDL kolesterol ve trigliseritlerin azalmasına yardımcı olur. Beta karoten ve kalsiyum yüksektir. Dilimlemeyi ve salatalarımı tıpkı havuç gibi doldurmayı seviyorum.

Isırgan yaprağı (Urtica dioica)





ev yapımı lavanta yağı


Bazen bahar günleri serin sıcaklıklara geri döndüğünde sıcak bir salata istersiniz. Taze ısırgan ısırgan otları yemek istemezsiniz, ancak hafifçe buharda pişirirseniz, bir sosla fırlatılabilir ve garnitür olarak servis edilebilir veya bir parça kıyılmış badem ve beyaz peynir ile birleştirilebilir ve salataların üstüne eklenebilir. Buğulanmış ısırgan otlarının tadı daha temiz, daha parlak, daha zengin bir ıspanak gibidir.

Isırgan otları yüksek seviyede mineral içerir, özellikle kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, fosfor, manganez, silika, iyot, silikon, sodyum ve kükürt. Klorofilde çok yüksektirler, bu nedenle düşük enerji seviyelerine cevap vermek mükemmeldir. Isırgan otu C vitamini, beta karoten ve B kompleksindeki vitaminler için iyi bir kaynaktır. Bunlar en yüksek bitkisel protein kaynaklarından biridir. Böbrek ve karaciğerinize kesinlikle bu baharda lezzetli bir ısırgan tonik ile tedavi etmek isteyeceksiniz!

Isırgan otlarının teşhisi, hasadı ve yenilmesi ile ilgili daha fazla bilgi edinin.

Sarı dok yaprak (Rumex crispus)





tüm doğal yüz


Kıvırcık havuz veya kıvrımlı havuz olarak da bilinen genç sarı havuzun hoş, parlak limon tadı çoğu insanı şaşırtır. Bahçenizdeki tavşanlara sürpriz yapmaz - onların favori bahar atıştırmalıklarıdır. Kesinlikle salataya doğramak için bunlardan bir avuç almak isteyeceksiniz. Bahar yabancı otların çoğunda olduğu gibi, bu bitki bir karaciğer toniğidir. Sarı dok yaprağı ıspanaktan daha fazla protein, demir, kalsiyum potasyum, beta karoten ve fosfor içerir ve C vitamini iki katından fazladır.

Chickweed yaprak ve çiçek(Orta yıldız)




Her yıl civciv yamalarımın geri dönmesini izliyorum. Yemyeşil ve toplanmaya hazır olan ilk kişilerdir. Bana göre, bu bahar sarmaşık koçanı üzerinde taze mısır gibi tadı. Kış aylarında biriken vücuttaki tıkanıklığa yardımcı olmak özellikle yararlıdır. Chickweed, B6, B12 ve D'nin yanı sıra oldukça fazla C Vitamini içerir. Beta karoten, magnezyum, demir, kalsiyum, potasyum, çinko, fosfor, çinko, manganez, sodyum, bakır ve silikonun iyi bir kaynağıdır.

İnan bana, oraya çıkıp yabani otlarını yemek istiyorsun!

Yemeklerinizde yenilebilir yabani otlar mı kullanıyorsunuz?

Hangilerini beğenirsin?





Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.