Kabak Püresi Nasıl Hazırlanır ve Korunur?




Hiçbir şey sonbaharın büyük bir turuncu kabak yığını gibi söylenemez!

Bu güzel su kabaklarının her yerde hazır olduğu yılın zamanı: ön bahçelerde, bakkaldaki dev kasalarda ve yol kenarındaki çiftlik standlarını aydınlık bir şekilde süslüyorlar. Her şey balkabağı aromalı, ama daha az serinletici bulduğumu itiraf etmeliyim. Kabak aromalı malzemelerde genellikle bir ons balkabağı yoktur - hepsi baharat karışımıdır. Küçük hindistan cevizi ve karanfil tadı seviyorsanız, hepsi iyi ve iyi, ama gerçek kabak da biraz dikkat hak ediyor.



Havuç genellikle beta karoten sağlamak için tüm krediyi alırken, kabaklar da besin bakımından yüksektir. Beta karoten önemlidir, çünkü vücudunuz onu A Vitamini'ne dönüştürür. A Vitamini görme, bağışıklık sisteminiz ve sağlıklı cilt için önemlidir. Ayrıca balkabağı lif doludur. Tadı iyi, düşük kalorili ve lifli yiyecekler bulmak zor olabilir. Balkabağı bu gereksinimlerin üçüne de uyar! Kabak çekirdeği de inanılmaz derecede sağlıklıdır; çinko, lif, magnezyum, protein ve daha fazlasını içerirler. Basit bir balkabağında bulabileceğiniz tüm beslenmeyi düşünmeyi bıraktığınızda, bu süper ürünü neden sadece bir verandasında dekorasyon olarak kullandığınızı merak edeceksiniz.

Kabak yemenin birkaç yolu olsa da, başlamanın en kolay yolunun onu püre haline getirmektir. Bu basit bir işlemdir ve sonunda önümüzdeki aylarda dondurucunuzda saklamak için bol miktarda kabak püresine sahip olacaksınız.


kabak turtası baharat vs elmalı turta baharat


Kabaklar Nasıl Seçilir

Onlarca çeşit balkabağı olduğunu biliyor muydunuz? Korunacak en iyi türü seçmek çok zor olabilir. Teknik olarak, dilediğiniz balkabağını kullanabilirsiniz, ancak bazıları kesinlikle diğerlerinden daha iyidir. Küçük balkabakları daha tatlı olma eğilimindedir ve bu nedenle daha lezzetli püreler yapar. Bunlar genellikle pasta balkabağı olarak adlandırılır.




Kendi turta balkabağınızı yetiştirecekseniz, New England Pie, Sugar veya Baby Pam gibi çeşitleri arayın. Kendi balkabağınızı yetiştirmek eğlenceli ve ödüllendiricidir, ancak bahçe alanınız yoksa veya ürününüz çıkmazsa, başka bir yere bakmanız gerekir. Bu yıl kendimizi yerel çiftçimizin pazarından satın aldık. Kabaklar her zaman çeşitliliğe göre etiketlenmez, bu yüzden bulabildiğimiz en sağlıklı küçük balkabaklarını aradık. Turta balkabağıları daha küçük, yuvarlaktır ve jack-o-lantern balkabaklarından daha uzun gövdelidir.

Yani kaç tane satın alacağınızı biliyorsunuz, beş balkabağı kullandığımı ve bir galon (16 bardak) balkabağı püresi kullandığımı unutmayın. İlk defa kullanıyorsanız iki balkabağıyla başlamak muhtemelen iyi bir fikirdir.

Kabak Püresi Nasıl Yapılır ve Dondurulur

Pasta kabaklarınızı seçtikten veya satın aldıktan sonra, onları püre haline getirmeye hazırsınız!




Aşama 1:

Balkabağınız yıkandıktan sonra, pürüzlü mahallelere bölün. En sevdiğim yöntem, sapın etrafında bir kare bırakarak yukarıdan aşağıya doğru kesmektir. Parçalar oldukça düzgün değil, ancak bu şekilde kesmek kolay ve ortada kalan atıkların çoğunu bıraktınız. Bu senin için daha az kepçe!





organik yumurta likörü tarifi


Birlikte bıraktığınız parçalar için, iç kısmı çıkarın ve bir kenara koyun. Bu zamanı tohumların posa geri kalanından ayırmak için de ayırabilirsiniz (elleriniz zaten zayıf ve yapışkandır, bu nedenle bunu yapmak için iyi bir zamandır) veya bekledikten sonra bitirin projesi. (İşiniz bittiğinde, tohumlarınızı yıkadığınız, mevsimlendirdiğiniz ve pişirdiğinizden emin olun. Harika bir atıştırmalıktır!)

Hazırlanın: bu oldukça zaman alan ve dağınık bir işlemdir. Ellerinizi sık sık yıkadığınızdan emin olun, çünkü kaygan eller ve büyük bıçaklar mutlu bir kombinasyon oluşturmaz.

Adım 2:

Kabaklarınız çeyrekleştiğinde ve temizlendiğinde, bunları çerez sayfalarına koymanın zamanı gelmiştir. Yemek pişirirken damlayacaklar, bu da fırının tabanını koruyacak. Onları fırına koyun ve 45 dakika kadar 350 ° C'de pişirin. Doneness belirlemek için eski bir çatal-in-it-it yöntemini kullanabilirsiniz.




Aşama 3:

Kabaklarınız pişirildikten sonra, eti kabuktan ayırın. Eti bir mutfak robotuna veya blender içine koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar işleyin. Kaç tane balkabağı yediğinize bağlı olarak, bu birkaç işlem alabilir.





ekmek için yağ daldırma sosu nasıl yapılır


4. Adım:

Donmaya hazır ol. Plastik dondurucu torbaları kullanabilirsiniz, ancak en güvenli yöntem cam kavanozlar veya diğer cam dondurucu kapları kullanmaktır. Her bir konteynere ne kadar koyacağınıza vaktinden karar verin. Her konteyner için bir bardak öneriyoruz, ancak konteynerinize en iyi şekilde uyan her neyi kullanmalı ve / veya en sık ihtiyaç duyacağınız miktar olarak öngördüğünüzü kullanmalısınız.




Cam kavanozlarda donarken oluşan bir not: Geri dönüşümlü cam kavanoz değil, kavanoz konserve kullanın. Konserve kavanozları, gıda donduğunda genişlediğinde kırılma olasılığı daha düşüktür. Kırılmayı önlemek için, kafa boşluğunu kavanozlarınızda bırakın, böylece yiyeceğinizin yukarı doğru genişleyebileceği bir oda kalır.

Neden Kabak Püresi Yapamazsın?

Bu parça hakkında sorulacak ilk sorulardan birinin balkabağı püresiyle ilgisi olacağı kanısındayım. Bunu yapabilmeyi isterdim, ama USDA buna karşı olduğunu ve 1989'dan beri önerdiği bir şeydi. Püresi balkabağının kalınlığı ve meyvenin düşük asitliğiyle uğraşmamasının tavsiye edilmesinin en büyük nedenleri. Bu iki şey bir araya geldiğinde, botulizm sporlarının hepsinin işleme sırasında öldürüleceğini garanti etmenin imkansız olduğu anlamına geliyor. Bu yüzden, daha iyi veya daha kötüsü için, kabak püreleri dondurucuya düşürülür.




Kabak Püresini Nasıl Kullanmalıyım?

Daha önce hiç kabak püresi yapmadıysanız, kullanabileceğiniz tüm yolları düşünmemiş olabilirsiniz. İşte birkaç fikir:




  • Şükran günü için kabak pasta
  • Deb’in Pumpkin Spice Latte'u
  • Smoothie katkı
  • Yulaf ezmesi katkı maddesi
  • Yüz maskeleri
  • Yoğurt katkı maddesi
  • Çorba tabanı
  • Balkabağı yağı
  • Betsy’in Balkabağı Krepleri

Kabak püresini kullanmak için en sevdiğiniz yol nedir?


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.