En Güvenli Tencere ve Bakeware Nasıl Seçilir




En güvenli tencere, bir fikir meselesi olabilir, ancak bu görüşler her zaman sadece birkaç farklı tür etrafında döner. Ailen için en iyisini bul.

Her ev aşçısı, tüm bu lezzetli kreasyonları hazırlamak için mükemmel bir tencere setine ihtiyaç duyar. Ancak daha da önemlisi, DIY şefinin mutfağa hangi tencere koymak istediğini seçerken güvenliği, dayanıklılığı, maliyeti ve işlevselliği göz önünde bulundurması gerekir.




morels benzeyen mantarlar


En çok neyi sevdiğimizi anlamak için bizi yıllar ve farklı çömlekler, tavalar ve bakewarelerle denemeler aldı. Bu nedenle, hala mükemmel performans gösteren en güvenli tencere setini araştırmamızda bulduklarımızı paylaşmaya karar verdik. Hangi tipin sizin için kesinlikle mükemmel olacağını söyleyemem de, piyasadaki en güvenli tencere setinin artı ve eksilerine değineceğim.

(Sağlık riskleri nedeniyle kaçınılacak tencere çeşitleri hakkında bilgi için bu makaleyi okuyun.)

En Güvenli Tencere Seçenekleri

Döküm Tencere

Sağlam, ikinci el dökme demir pişirme kaplarımızı seviyoruz (ve her gün kullanıyoruz!), Ama herkes için değil.




Artıları:Dökme demirin bazı yiyecekleri güzel ve çıtır çıtır olarak ya da karamelize bir görünümle bırakmasını seviyoruz. Pişirme sırasında üstün ısı dağılımı ve tutma sağlar. Bu malzeme, ocaktan doğrudan fırına kolayca ve güvenle girebilir. Güzel, tecrübeli bir dökme demir tava sonsuza dek sürecek ve yiyecekler buna yapışmayacak. Dökme demir tavaları asla sabunla yıkamayın. Bu harika paslanmaz çelik temizleyicilerle durulayın ve temizleyin, ardından her kullanımdan sonra silerek temizleyin. Tüm dökme demir pişirme kaplarımızı ikinci elden mükemmel fiyatlarla satın aldık. Griswold gibi daha eski markaları bulabilirseniz, tüm ağırlığı olmadan dökme demirin tüm avantajlarını elde edersiniz. Dökme demirde pişirmek, diyetinize fazladan demir ekleyebilir, bu da bu mineralde eksik olan insanlar için faydalıdır. İpucu: Kullanılmış dökme demir tavalar genellikle iyi baharatlanmıştır ve kullanıma hazırdır!

Mutfağınızda dökme demir kullanımı hakkındaki düşüncelerimiz ve önerilerimiz için bu makaleye göz atın.

Eksileri:Birçok insan, dökme demir tencere ürününün yiyeceğinizde bırakacağı fazladan demire ihtiyaç duymaz. Buna erkekler, hemokromatoz denilen bir durumu olan insanlar ve her ay adet görme ve kan kaybetmeyen kadınlar dahildir. Vücudumuz demiri doğal olarak elimine etmez (düzenli olarak kan bağışlama veya adet kanaması olmadıkça) ve bazı insanlarda toksik seviyelere birikebilir. Bununla birlikte, demir asitli yiyeceklere daha fazla süzülür ve aynı zamanda bir tavanın ne kadar iyi baharatlandırıldığına da bağlıdır. İyi tecrübeli tavalar, onları yiyeceklerle daha az reaktif hale getiren ince bir kaplamaya sahiptir.

Ütü sorununa ek olarak, eğer dökme demir uygun şekilde baharatlandırılmazsa, yiyeceklerin yapışmasını sağlayabilir, bu da daha zor bir temizlik sağlar. Ayrıca çalışmak çok ağır olabilir ve bir süre ıslak kalırsa paslanır.

Emaye Kaplamalı Döküm Tencere

Artıları:Emaye dökme demir, emaye olmayan dökme demir tavalar gibi yiyeceklere demir eklemez. (Bu, yalnızca fazladan demire ihtiyaç duymayan insan gruplarından birine aitseniz bir avantajdır.) Bu parçalar ocak veya fırın üzerinde kullanım için mükemmeldir. Diğer en güvenli tencere türlerinden daha iyi ısı dağılımı ve alıkonma sağlarlar ve kaplanmamış dökme demir gibi asitli yiyeceklerle reaksiyona girmezler. Uygun bakım yapılırsa, emaye kaplı parçalar nesiller boyu dayanabilir. Düz dökme demir tavalar gibi baharatlı olmaları gerekmez ve iç kısımları güzel bir şekilde cilalanmış bir yüzey varsa yiyecekler yapışmaz.




Eksileri:Bunlar aynı zamanda dökme demirden yapıldığından da ağırdır. İnce emaye kaplamanın bakımı zor olabilir. Metal kaplar onu çizecek ve aşırı sıcaklık değişimlerine maruz kalırsa renklerini bozacak ve parlaklığını yitirecektir. (Bir şey kaynatıp hemen tavaya soğuk su akıtması gibi)

Bazı emaye kaplanmış tavalar, kolay aşınan ve lekelenen ucuz emaye ile yapılır ve ayrıca yiyeceklerin çatlamasına ya da yıpranmasına neden olabilir. Emaye cips varsa, tava güvensiz. Bu nedenle, satın alma işleminden önce bir garantiniz olduğundan emin olmak için buradaki favori şirketimiz veya tanınmış diğer marka gibi saygın bir şirketten bir parçaya ekstra para harcamayı öneriyoruz. Bu diğer con - aiyi kaliteemaye kaplı dökme demir parçası bazı etiket şoklarıyla gelebilir.

Paslanmaz Çelik Tencere

Artıları:Paslanmaz çelik inerttir ve yiyeceklerle reaksiyona girmez veya bulaşıklarınızın lezzetini değiştirmez. Çok dayanıklıdırlar ve herhangi bir pişirme kabı türü paslanmaz çelik yüzeylerde çizilmeye veya cilaları bozmaya endişelenmeden kullanılabilir. Dökme demir parçalardan daha hafiftirler ve yüzeylerin çizilme / ufalanma riski olmadığından istiflenmesi ve depolanması kolaydır. Paslanmaz yüksek sıcaklıklara ısıtılabilir, bir fırına yerleştirilebilir, temizlenmesi zor temizlenir / kazınır ve iç yüzeyi zararlı kanserojen içermez. Ayrıca sabunla yıkanabilir veya bulaşık makinesinde yıkanabilirler.




Eksileri:Tamamen yapışmazlar ve gıdanın yapışmasını önlemek için pişirme sırasında biraz yağ veya sıvı ilave edilmeleri gerekir. Pişirme sonuçları, metalin kalınlığına büyük ölçüde bağlıdır. Daha kalın veya yapıştırılmış bir paslanmaz çelik tencere size daha fazla ön maliyet sunacak, ancak daha dayanıklı ve daha uzun ömürlü olacaktır. (Bu çizgiden sevdiğimiz birkaç parça var.)

Cam Tencere

Artıları:Cam tencerede yemek pişirdiğinizde / piştiğinizde, içinde pişirilen herhangi bir koku veya tat alamaz. Camın, pişirdiğiniz gıdalarla reaksiyona girmeyeceğinden de emin olabilirsiniz. Her zaman pişirme / pişirme için yapılan güçlendirilmiş cam olan temperli cam kullandığınızdan emin olun. Soğuduktan sonra, yiyecekler buzdolabında cam tencerede saklanabilir, böylece daha az temizlik sağlanır.




Eksileri:Cam biraz ağır olabilir ve düşerse kırılabilir. Yiyecekler yağlanmamışsa cama yapışabilir ve termal şok her zaman mümkündür - aşırı sıcaklığa maruz kaldığında çok çabuk kırılabilir. Sıcak cam tencereye bir sıvı eklenirse veya soğuk bir yüzeye (granit gibi) yerleştirilirse kırılma riski vardır.

Dikkat: Bazı yabancı üreticiler ucuz cam pişirme kaplarının üretiminde kurşun kullanabilirler. Genel olarak, ABD ve Avrupa'da üretilen cam markaları en güvenli tencere seçenekleridir, ancak ödevinizi yapın!

kumlu taştan kap

Artıları:Yüksek kaliteli kumtaşınları tamamen toksik değildir, güvenlidir ve bakıldığında sonsuza kadar sürebilir. Çok eşit bir şekilde ısınır ve çeşitli kullanımlardan sonra yapışmaz bir son kat oluşturarak güzelce baharatlanır. (İlk 5-10 kullanım için kumtaşları bir yağ ile iyice yağlamanız gerekir, ancak bundan sonra bir daha asla.) Dökme demir gibi, taş eşyaların sabunla yıkanmasına gerek yoktur ancak sıyrılabilir, silinebilir veya iyice durulanabilir su temizlemek için. Yine de mayını sabunla birkaç kez yıkadım ve yapışmaz baharatları elimine etmedim. Kaliteli bir taş parça, balık gibi şeylerden gelen kokuları emmez. Favori markamı makul bir fiyata buradan alabilirsiniz.




Eksileri: Kumtaşın parçaları biraz ağırdır ve bakımı yapılmazsa kırılabilir veya çatlayabilir. Aynı zamanda, daha pahalı olan bakeware türlerinden biri olabilir. Taş parçalarınız baharatlandığında biraz çirkin görünebilir - koyu kahverengi, bazen lekeli olurlar. (Bu, tavanızın iyi baharatlı olduğunu gösterdiği için aslında olumlu bir özelliktir!) Yine, bazı düşük kaliteli fayans parçaları kurşun (çoğunlukla Çin'den) içerebilir, bu yüzden saygın bir şirketten satın aldığınızdan emin olun. ABD ve Kanada'da yapılan seramik ürünler kurşunsuzdur.

Seramik Tencere

Artıları: Yüksek kaliteli% 100 seramik kaplar reaktif değildir ve toksik değildir. Seramikler zamanla iyi aşınır, tutarlı ısı sunar ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Yüzeyler paslanmaz ve dökme demir veya fayans gibi özel baharatlar gerektirmez. Herhangi bir kap, seramik kaplarda kullanılabilir ve yiyecekleri buzdolabında veya hatta dondurucuda saklamak için kullanılabilir! Bu, birçok sağlık uzmanının merak ettiği büyük bir seramik kaplar markasıdır.




Eksileri:Seramik pişirme gereçleri çoğu pişirme gereçlerinden daha pahalı olacaktır. Satın alırken, kurşun içeren düşük kaliteli camlara dikkat edin. Tencere yıprandığında veya çizildiğinde, kurşun yiyeceğe sızacaktır. Bunu, imalatta güvenlik standartlarına uyması gerekmeyen birçok yabancı parça ile bulacaksınız. ABD yapımı seramik pişirme kaplarının çoğu güvenli olmalı, ancak araştırmanızı yapın ve sadece kurşunsuz sır ile% 100 seramik satın alın.

En Güvenli Tencere İle İlgili Son Notlar

Hangi pişirme kaplarının güvensiz kabul edildiğini (veya kaçınmayacak kadar tartışmalı) merak ediyorsanız, buradan daha fazlasını okuyun. En güvenli tencere seçiminde, saygın şirketlerden kaliteli parçalar aldığınızdan emin olun. Bu sayede sorularınızın cevaplarını bulabilir ve değişiklik yapılması gerektiğinde garantilerden yararlanabilirsiniz. Ayrıca, birçok yabancı yapımı tencere seçeneğinin kurşun gibi yüksek düzeyde tehlikeli şeyler içerdiği bulunmuştur.




Tüketici olarak daima kendi araştırmanızı yapınaileniz için en güvenli tencere seçiminde!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.