Ev yapımı Pizza ve Sos Tarif

“Ay, gözüne büyük bir pizza pastası gibi çarptığında… bu çok fazla.”




Her cuma gecesi pizza gecesi evimizde. Matt’in babası geleneğe uzun zaman önce başladı ve takıldı. Pizza alırdık ama bugünlerde kendimiz yapıyoruz. Bize para kazandırır, malzemeleri kontrol etmemizi sağlar ve satın alabileceğimiz her şeyden daha lezzetli bir hale gelir.


pire için kolay ev çare




Zor değil Bu kadar iyi pizza yaptığınızda fazla yemek için!

Pizza kabuğu ve sos tarifleriyle ilgili birçok deneme yanılma yaptığımız için bulgularımızı sizinle paylaşmak istedik.

Demek istediğim, yediğimiz tüm pizzalardan faydalanmamak için hiçbir sebep yok… doğru mu?

Ev yapımı pizza kabuğu

Her şey harika bir kabukla başlar. Pizza hamuru yapmak için en sevdiğimiz yollardan biri bu Basic Tam Buğday Pizza Hamuru tarifini kullanıyor. Reçeteyi biraz değiştiriyoruz, her bir fesleğen ve kekik yaprağına yaklaşık 1 çay kaşığı ve biraz da tuz ilave ediyoruz.




Ancak Günde Beş Dakikada Sağlıklı Ekmek kitabı satın aldığımızdan beri pizza hamuru yapmak için çok daha hızlı bir teknik kullanıyoruz. Kepekli tahıl esnaf somun ana tarifiZaten elimizde hamur varken kitaptan (diğerleri ile birlikte) lezzetli bir stand-in olarak kullanılabilir. Buzdolabından büyük bir yığın (küçük bir kavun büyüklüğünde) çekeriz, hamuru bir pişirme taşına bastırır ve üstüne biraz ot serpin. Voila, pizza kabuğu.


yulaf ezmesi banyo yağı


Hangi kabuğu kullanırsak kullanın, daima500 ° C'de 6 dakika önceden pişirToplamalar eklemeden önce. Bu, süslemeler için iyi bir temel oluşturur ve sonunda tamamen pişmiş bir kabuk sağlar.

Ev Yapımı Pizza Sosu

Kısmen önceden pişirilmiş kabuğunuzla, bir karıştırıcıda birlikte atılabilecek zarif, taze bir pizza sosu için mükemmel bir kanvasınız var. Matt bu lezzetli tarifle karşımıza çıkıyor ve genellikle büyük miktarlarda topluyoruz, böylece bir fincan 1 bardak porsiyonu dondurabiliyoruz (bir turta için mükemmel).




Bu şekilde elimizde daima ev yapımı pizza sosu var. Çözün ve kullanın. Nefis.

Sos tarifi:

  • 1 litre (32 oz.) Konserve veya taze domates (burada organik konserve domates bulabilirsiniz)
  • 6 oz. salça olabilir (burada organik salça bulabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı gerçek deniz tuzu (burada rafine edilmemiş deniz tuzu bulmak)
  • 15 krank taze çekilmiş biber (yaklaşık bir çay kaşığı)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (rafine edilmemiş ekstra sızma zeytinyağı burada bulabilirsiniz)
  • fesleğen, kekik, kekik

Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda karıştırın (kullanıyoruz ve kesinlikle Vitamix tavsiye ediyoruz) ve kullanıma hazır!

Bu tarif yaklaşık 5 büyük pizza için yeterlidir ve daha fazla dondurmak istiyorsanız iki katına çıkarılabilir.

Ev yapımı pizza malzemeleri

En iyi pizzalardan bazıları sıra dışı malzemelerden yapılmış. Favorilerinizi kullanın ya da maceracı olun ve yeni ve farklı lezzetleri deneyin. Tüm turta aynı malzemeleri kullanmak istemiyorsanız pizzayı bölümlere ayırın.





ev yapımı köpek mendil


Bir sonraki ev yapımı pizza gecenizde bu topinglerin farklı kombinasyonlarını deneyin…

Et / Tavuk / Deniz: Neden sadece biberli için razı? Bacon, jambon, sosis, salam, tavuk, chorizo, hamsi veya karides ile karıştırın.

Sebzeler ve Daha Fazlası: İlginç sebzeler, meyveler veya otlar içeren bir pizzaya çok fazla lezzet ve besin ekleyin. Biber, acı biber, muz biber, brokoli, yeşil veya siyah zeytin, mantar, soğan, kabak veya sarı kabak, ananas, kişniş, patlıcan, domates, enginar göbeği, kuşkonmaz veya ıspanağı ekleyin.

Peynir: Hiçbir şey, peynirin derin ve kremsi tadı gibi mükemmel pizzanın tadını çıkaramaz. Mozzarella her zaman bir favoridir, ancak beyaz peynir, keçi peyniri, parmesan, fontina veya gouda eklemeyi deneyin.

Pişir ve pastanı dinlendir

Sosdan sonra soslar ve peynirler eklendikten sonra, pizzaların tamamı 10-15 dakika boyunca 425 ° 'de veya kabuk altın olana ve peynir eriyerek kabarcıklı hale gelinceye kadar fırında geri döner. Ev yapımı pizzanızı birkaç dakika dinlendirin; böylece kesmek, servis yapmak ve yemek yemek daha kolaydır.




Mükemmel ev yapımı pizza için daha fazla ipucu

  • Biber kullanıyorsanız, şarküteride bir çubuk alın ve beğeninize dilimleyin. Pişirirken aldığınız gevrek kenarları tercih ediyoruzçok ince dilimlenmiş pepperoni.
  • Önceden hazırlanmış malzemeler hazırlayın, böylece pizza kabuklarını önceden pişirdikten hemen sonra monte edilebilir.
  • Önceden kabartma kabuğunun pişirilmesinden sonra, soggy bir kabuğun oluşmasını önlemek için sosu ilave etmeden önce kabuğun üzerine biraz peynir serpin. Sos ve sos eklemek için hızlıca çalışın.
  • Çıtır çıtır bir kabuk ve yaklaşık ilk kez daha iyi olan yemek artıkları için 10 dakika boyunca 350 ° C'de 10 dakika boyunca bir çerez tabakasında veya sıcak pişirme taşı üzerinde kalan pizza dilimlerini pişirin! Mikrodalga fırında kalan pizza, ıslak kabuk yaratacak - yuck!

Pizzalarımızı genellikle taze sebzeler ve proteinle dolduruyoruz, bu yüzden bağımsız bir yemek. Daha fazlasını istiyorsanız, taze bir bahçe salatası ve artık pizza hamurundan yapılan ekmek çubukları ile servis yapabilirsiniz.




Pizza salonu oynamayı seviyor musun bizim kadar? Bize evindeki pizza gecesinden bahset!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.