Ev Yapımı Tereyağı: İlk Deneyimimiz

Geçen hafta kullanılması gereken yarım galon krem ​​vardı ve Matt kullanarak tereyağı yapmaktan bahsediyordu. mason kavanozu yöntemi.

Hatırladın mı? Birinci sınıf öğretmeninizin hepinizi bir daireye otururken kullandığı yöntem, sırayla kavanozu sallamanızı söyleyen bir yöntem mi? Evet, o.

Bunu gerçekleştirmek için 26 sınıf öğrencisi enerjisine sahip olmadığımdan, projeyi bitirmek için iyi bir kocanın kaba kuvvetine ihtiyacım vardı. Teşekkürler Matt!



Sessiz bir öğleden sonra, bir miktar kremayı bir cam kavanoza döktüm ve biraz rahatlamak için verandada Matt'e katıldım. Verandada sallanırken kavanozu krema ile sallamaya başladım. Bu hikayenin twist - çok rahatlamadım ve henüz tereyağı ile bitmedi. (Önce bir proje denemek ve sonra Doğru yöntemi araştırmak genellikle benim doktorumdur.) Ama deneyene kadar asla bilemezsin. Sağ?!

Mason kavanozu yöntemi tereyağı yapmanın sadece bir (zor) yoludur - Ben buna Bicep Builder Yöntemi demeyi seviyorum. Evde bir mutfak robotu, stand mikser veya blender kullanarak tereyağı yapmanın daha basit yolları vardır. Sanırım bir dahaki sefere mutfak robotumuzda ya da Vitamix'te deneyeceğiz ve pazı egzersizini ağırlık odası için saklayacağız. (Bir karıştırıcıda tereyağ yapmanın burada ne kadar kolay olduğunu okuyun.)


bahçenizi ve bahçenizi sökülmez


Kavanoza tereyağı yapın: Pazı Oluşturucu Yöntemi

1. Bir kavanoza krem ​​ekleyin.

Sıkı oturan kapaklı bir kavanoz kullanın. Quart mason kavanoz kullandık ve içindekiler sarsıldığında hareket edebilecek şekilde yarıya kadar doldurduk. İpucu:daha kaliteli krem, daha kaliteli yağ verir.

2. Kuvvetlice sallayın.

İsteyeceksin en azından Bu aşamada yardımcı olacak bir kişi daha.

Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, krem ​​birkaç aşamadan geçecektir. İlk olarak, çırpılmış kremaya, daha sonra sıvı ile grenli görünümlü lor benzeri bir maddeye dönüşecektir. Orada durma.


bitki tanımlama görüntüleri


Bu, durduğumuz, heyecanlandığımız, sonra krem ​​şanti ile tereyağı arasında bir yerde olan beyaz kıvrılmış şeylerle sona erdi.

Kavanozun içindeki sıvıdan ayrılan katı bir yağ tereyağı elde edene kadar çalkalamaya devam etmek isteyeceksiniz. Bu, yaklaşık 30 dakika şiddetli çalkalama alabilir. Bunu yapmak için bir cihaz kullanıyorsanız, tereyağı bittiğinde hafifçe altın rengi alacak.

Kıvrılmış görünen kremaya dikkat edin. Burada titremeyi durdurduk.

3. Sıvıyı süzün.

Sıvı saf ayran! Başka bir kavanozun içine süzülür ve krep, içme veya diğer pişirme projeleri için saklanabilir. Mümkün olduğunca çok sıvı süzün. Kalan sıvıyı tereyağından çıkarmak için bir çatal kullandık. Birkaç dakika yoğurma, çatalla ve tekrar tekrar süzülerek aldı. Ayrıca, tereyağını kepçe, tülbent içine ya da temiz bir çay havlusuna sarabilir ve sıvıyı serbest bırakmak için sıkabilirsiniz.

4. Tereyağı yıkayın.

Bu, ilk partimizi yaptıktan sonra öğrendiğimiz bir adım. Ilık su altında durulamanın en iyisi olduğunu okudum. Çok sıcak su, tereyağınızı puslu bir pisliğe çevirir ve çok soğuk olan su, tereyağının sertleşmesine ve çalışmasını zorlaştırır.

Bu adım için kavanozda, tülbentte / çay havluda bırakabilir veya tereyağının bir spatula ile etrafa yumuşatılabileceği bir tabağa alın. Sıvı tereyağından akana kadar durulayın ve tüm sıvıyı sıkın / süzün.

Tereyağı saklamak için bir kaba koyun.

5. Tat vermek için tuz ekleyin.


kolloidal gümüş sabun tarifi


Tuzlu tereyağı seviyorsanız, biraz tuz eklemenin tam zamanı. Bir seferde ¼-½ çay kaşığı eklemeye, üzerinde çalışmaya ve tadına bakmaya çalışın. Tuz eklenmesi tereyağının korunmasına da yardımcı olacaktır. (Burada rafine edilmemiş deniz tuzu bulun.)

6. Soğutun.

Buzdolabında sadece birkaç hafta dayanacağını okuduk, bu yüzden çok fazla varsa donmayı deneyin.

Dondurmak için, bir kabın içinde saklanırsa, tereyağın üst yüzeyine bir parça mumlu kağıt basılabilir. Ayrıca tereyağınızı dikdörtgenler, toplar vb. Şeklinde kalıplayabilir ve dondurucu için mumlu kağıda sarabilirsiniz.

Bir tereyağı çanınız varsa, güveç dibine biraz su ekleyebilir ve taze tereyağı buzdolabında birkaç gün bekletmeyebilirsiniz.

Öğrendiklerimiz…

Sabırsızlığımız henüz tereyağı olmasa da, yine de lezzetli ve güzel görünüyor. Bu sabah biraz kabak ekmeğinde çok keyif aldım ve kızarmış ekmek ve sıcak sebzelere yaydık.

Bir dahaki sefere, süreci hızlandırmak ve beni bir Popeye önkol geliştirmekten kurtarmak için harika mutfak gereçlerimizden birini kullanacağız. Yağı daha uzun işlemek ve durulamak da bir sonraki deneyimimizin bir parçası olacaktır.

Evde tereyağı yapımına girdiniz mi? Bize deneyimlerinden bahset ve toplumla öğrendiğin dersleri paylaş.