Ev Yapımı Ekmek Tarifi (Ekmek Makinası)

Hiçbir şey duyularımı evimde ekmek ekmek kokusundan daha fazla mutlu edemez. Anneme, gençken otobüsten indikten sonra, bana ev yapımı ekmek ve reçel servis ettiğimi hatırlatıyor. Annem sertti - ekmek üreticisi yok - ev yapımı ekmeği çok “el üstünde” idi.




DIY Natural mantrasının bir kısmı işleri basit ve hızlı tutmaktır. Uzun projeler için sabrım yok, ama yine de İYİ yemek istiyorum! Ev yapımı ekmek, mağazanın satın aldığından çok daha lezzetli. Yaklaşık üç yıldır mağazadan bir somun ekmek almadım. Ekmek pişirmek için zamanınız olmadığını düşünüyorsanız, okumaya devam edin…

Bir ekmek makinesinin zaman kazandıran faydaları

Ekmek makinemizi birkaç yıl önce bazı arkadaşlarla yaptığımız ziyarette edindik. Hediye olarak aldılar ve sadece birkaç kez kullandılar. (Sanırım ekmek üreticileriyle oldukça yaygın.) Memnuniyetle ellerinden aldık ve o zamandan beri iyi kullanmaya başladık.






Acelem olduğunda, tüm malzemeyi ekmek makinesine yaklaşık 4 dakika içinde boşaltabilirim. (Bir zamanlar Matt'i bende geçirmiştim.) Ekmek makinedeki işini yaparken ellerim temiz kalır ve daha da önemlisi mutfağım temiz kalır. Birkaç saat sonra, kesilmeyi bekleyen sıcak ve lezzetli bir somun var. Yemek büyüsü gibi!

Ev yapımı ekmek tarifi





sıfırdan çikolata yapmak nasıl


Günlük somun ekmekler için hazırladığım reçeteli tarif, aşık olduğumuz hafif tatlı, yumuşak bir somun yapıyor. Oster Bread Machine tarif defterimizde bulunan Honey Grain Bread tarifine birkaç ayar yaptım. Bu bir zorunluluktur denemek!

Ballı Tahıl Ekmeği (1,5 pound somun)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı filtrelenmiş su (burada su arıtma sistemlerini bulmak)
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (mera yetiştirilen ineklerden en iyisi veya burada tereyağı yapmayı öğrenin)
  • 1 ½ yemek kaşığı bal (buradan çiğ, filtrelenmemiş bal satın alın)
  • 2 bardak beyaz organik hamur unu (burada filizlenmiş unlar satın alın)
  • 1 su bardağı organik tam buğday unu (burada filizlenmiş un satın alın)
  • ½ su bardağı organik rulo yulaf (burada organik rulo yulaf satın alın)
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu (burada rafine edilmemiş deniz tuzu satın alın)
  • 2 çay kaşığı aktif kuru maya (burada aktif kuru maya satın alın)

Talimatlar:

  • Ekmek tavasına sıvı malzemeler ekleyin ve ekleyin.
  • Tavaya kuru malzemeler (maya hariç) ölçün ve ekleyin.
  • Bir kaşık veya parmağınızı kullanarak, maya için unu küçük bir delik açın. (Mayaların sıvı maddelerle temas etmesine izin VERMEYİN.) Mayayı dikkatlice deliğe dökün.
  • Ekmek tavasını ekmek makinesine yerleştirin ve kapağı kapatın.
  • “Temel” veya “tam buğday” ayarını seçin ve istediğiniz kabuk rengini seçin (ışık kullanırım).
  • BAŞLAT düğmesine basın, gününüze gidin ve birkaç saat sonra fırın gibi kokan bir evin tadını çıkaracaksınız (bu tarif 3 saat 40 dakika sürer).

Sabahları tereyağı, reçel, sabahları yumurtala servis edilen, ızgara peynir haline getirilmiş ya da büyük bir yağlı şarküteri sandviçine yığılmış ekmeğimizi seviyoruz. Bu özel somun, buzdolabımızda üç haftaya kadar sorunsuz bir şekilde muhafaza edilmiştir.


diy deniz tuzu sprey


Aslında, üç yıl boyunca hiçbir zaman küflü bir somun yememiş olduk. Çok yaşlandığında kurur, ki bunu umursamıyoruz çünkü onu kruton veya ekmek kırıntısına çeviririz.

Ekmek makinası sakıncaları

Ekmek makineleri harika bir kolaylık olsa da, birkaç şikayetim var.




Yoğurma bıçağından bitmiş somun ortasında sinir bozucu küçük bir delik var. Sadece birkaç ekmek parçasını etkiler, ama ben her zaman somun ortasına geldiğimde ve eksik bir parça aldığımda homurdanırım. Her ne kadar bu problem için kolay bir çözüm olsa da, başka bir tabağı kirletiyor ve fırını açmayı içeriyor. Bir fırının sahibi bir keresinde ekmek makinesinin tüm hamur işlerini yapmasına izin vermemi, daha sonra hamuru bir fırın taşının üzerine ya da ekmek tavalarına koyup, sinir bozucu deliği ortadan kaldırmak için fırında pişirmemi tavsiye etti. Harika bir tavsiye ve gerçekten bir şans vermeliyim.

Ekmek yapıcımla ilgili diğer şikayetim Teflon kaplamalı ekmek tavası ve yapışmaz yoğurma bıçağı. Tüm Teflon pişirme kaplarını mutfağımızdan atmaya çalışıyoruz ve bu da henüz değiştirmemiz gereken ürünlerden biri.

Makinemiz öldüğünde, o zamana kadar seramik tava makineleri olmadıkça değiştirmeyeceğiz. Bunun yerine hamuru sadece cam kaselerde çalıştıracağız ve cam, fayans ya da dökme demir tavalarda - eski dünya tarzında pişireceğiz.

Ucuz (veya ÜCRETSİZ) bir ekmek üreticisi edinin

Bir ekmek makinesi kullanmakla ilgileniyorsanız, ancak şu anda bir tanesine sahip değilseniz, bir tane marka satın almanız gerekmez. Neredeyse yeni bir ekmek makinası elde etmek için bu yolları düşünün:




  • Arkadaşlarınız veya ailenizden birinin toz toplayıp mutfağında değerli yer kapladığını söyleyerek işe başlamak mı istiyorsunuz? Onları alarak bir iyilik yapıyor olabilirsiniz! (İlk somun ekmeğinizi bağışçıya vereceğinize söz verin.)
  • Garaj satışlarında veya tasarruf mağazalarında gözlerinizi dört açın. Bir keresinde yerel bir mağazada bütün bir RAF ekmek yapıcısını gördüm.
  • Craigslist veya Freecycle'ı kontrol edin. Craigslist'te yapılan son bir araştırma, 40 dolar için yepyeni bir makine, 15 dolar ve 30 dolar için kullanılmış ve daha pek çok makul fiyata satıldığını ortaya koydu.

Not: El ile ekmek yapmayı tavsiye etsek de - teflon ekmek makinası tavaları olmadan - 100 tane başka iş yaptığınız zaman, bir makineyi kullanmanın ne kadar paha biçilebileceğini de biliyoruz, ancak yapışmaz olarak pişirilmiş, satın alınan mağaza için ev yapımı ekmeği feda etmek istemiyoruz. Yine de teflon tavalar.

Ancak zaman bulabilirsiniz, ZAMAN BULUN!


jöle sabunu nasıl yapılır


Ev yapımı ekmek, marketteki ekmek koridorunda satın aldığınızdan çok daha uzakta; ve pahalı esnaf somunlarından çok daha uygun maliyetli.

Evet, ev yapımı ekmek yapmaya başlaman için seni zorluyorum! Yap, söz veriyorum bana teşekkür edeceksin.

Favori tarifinizi toplulukla paylaşın

En sevdiğiniz ev yapımı ekmek tarifi nedir?




Yapışmaz ekmek makineleri kullanmadan elle yapma işlemini hızlandırmak için tüm ipuçlarıyla birlikte tariflerinizi paylaşın.


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.