DIY Elma Şarabı ve Baharatlı Elma Şarabı için Mulling Baharatları




Güz gel, birkaç şey için heyecanlandım: mor fularımı takıyor, siyah çizmelerimi çekiyor ve baharatlı elma suyu içiyorum. Üçünü de aynı günde yapabilirsem, daha da iyi. Özellikle iyi bir kitap ve sıcak bir odun sobası varsa.

Eşarp ve çizme sonbahar favorilerime oldukça yeni bir ektir, ancak ben her zaman baharatlı elma şarabının hayranı oldum. Açıkçası, yılın herhangi bir saatinde içmekten mutluyum - 80 derece dışarısı veya donması. Sadece çok iyi!

Ancak geçen yıl yapmanın ne kadar kolay olduğunu keşfettim yeni bir favori - DIY baharatlı elma şarabı.

Öncelikle, satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz bir elma şarabına ihtiyacınız var. Açıkçası, bu satın aldığım bir şey ama sanırım oldukça basit göründüğü için bir dahaki sefere başaracağım.

Elma suyu ve elma suyu arasındaki fark nedir? Buna bakmak zorundaydım çünkü tamamen emin değildim. İşte Massachusetts eyaletinin bu konuda söylediklerini:


organik domates çorbası tarifi


Taze elma şarabı, kaba kağıt hamuru veya tortu parçacıklarını uzaklaştırmak için bir süzme işleminden geçirilmemiş çiğ elma suyudur. Bir galon elma şarabı yapmak için bir burcun yaklaşık üçte biri (yaklaşık 40 orta boy elma) gerekir.

Taze elma şarabı yapmak için elmalar yıkanır, kesilir ve elma püresinin kıvamı olan bir püre haline getirilir. Püre katmanları bezle sarılmış ve ağaçlıklı raflara yerleştirilmiştir. Bir hidrolik pres katmanları sıkar ve meyve suyu soğutulmuş tanklara akar. Bu meyve suyu elma şarabı olarak şişelenir.

Elma suyu, katıları gidermek için filtrelenmiş ve daha uzun süre taze kalması için pastörize edilmiş meyve suyudur. Vakumlu sızdırmazlık ve ek filtreleme, meyve suyunun raf ömrünü uzatır. (kaynak)

Ev yapımı elma suyu (isteğe bağlı)

Elmayı yukarıdaki yönlerden daha elma yapmak için daha basit bir yol bir blender ve tülbent veya ince bir ağ süzgeci kullanmak olacaktır. Bir litre yapmak için ihtiyacınız olacak:




  • 10 - 12 orta boy elma (tercihen organik veya bildiğiniz bir çiftlikten kimyasallarla elma püskürtmeyin)
  • karıştırıcı
  • Tülbent veya ince elek süzgeci
  • kâse

Elmaları yıkayın, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları karıştırıcıya koyun (karıştırıcınız tüm elmaları tutmazsa birkaç parti yapmanız gerekebilir). Elmaları püre haline getirin.

Tülbent kullanarak, bir kabın içine mümkün olduğunca fazla meyve suyu sıkın. Veya süzgeci bir kabın üzerine koyun ve süzgeci içine püreyi dökün. Meyve suyunu sıkmak için bir kaşık kullanmanız gerekebilir.

Bu, taze elmalar bol ve yılın diğer zamanlarından daha ucuz olduğunda sonbahar için harika bir proje.

Sonra, biraz baharat baharat yapmak gerekir. Oldukça kolaydır ve henüz elinizde olmayan baharatlardan herhangi birini almak için yalnızca favori mağazanızın (veya toplu baharat satan web sitesini ziyaret ettiğiniz) toplu bölmesine hızlıca gitmeniz gerekebilir.

Ev Yapımı Mulling Baharatları

  • 4 Tarçın çubukları - biraz kıyılmış böylece karışım boyunca eşit dağılmış olur (burada tarçın çubukları bulabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş portakal kabuğu
  • ¼ fincan bütün yenibahar (burada tüm yenibahar bulmak)
  • ¼ bardak karanfil (tüm karanfilleri burada bulabilirsiniz)
  • 8 tam hindistan cevizi - kolay dağılma için onları biraz doğrayın (tüm hindistancevizi burada bulabilirsiniz)
  • 8 bütün yıldız anason (burada yıldız anason tanelerini bul)

Tüm malzemeyi bir mason kavanoza koyun, kapağını takın ve iyice karışana kadar çalkalayın. Bir etiketi unutma!




İçerikleri etikete yazmanın yanı sıra, baharatlı elma şarabı için aşağıdaki tarifi de ekleyebilirsiniz. (Bu harika bir hediye olur!)

Baharatlı Elma şarabı nasıl yapılır

  • 2 yemek kaşığı mulling baharat
  • 4 bardak elma suyu
  • İpli veya örgü süzgeçli küçük muslin torbası
  • Orta sos tava

Elma şarabını ölçün ve sos tavasına dökün.




Kullanıyorsanız Bir muslin çuvalı, 2 yemek kaşığı baharat baharatını çuvalın içine koyun, ipi bağlayın ve elma suyunun içine koyun. Bir süzgeç kullanacaksanız, baharat baharatlarını ölçün ve elma suyuna koyun. (Sonunda süzgecinizi kullanarak baharatları süzün.)

Ocağını aç ve elma suyunu kaynamaya getir. En az 5 dakika kaynatın.

Dikkatlice çıkarın elma şarabından çıkan muslin çuvalı (maşa kullanıyorum). Eğer musini kullanmadıysanız, elma suyundan baharatları dikkatlice süzün. Süzgeci tipik olarak kupamın üzerine koyup döküyorum, ama elbette, süper dikkatli olmalısınız.

* Tatlı bir içecek için ev yapımı karamel sosu ile birkaç çay kaşığı ekleyin ve ev yapımı çırpılmış krema ile doldurun. Yine de uyarıl, bağımlılık yapıyor!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.