Lemongrass'ı Yiyecek ve Tıpta Kullanmanın Yararları


organik ketçap tarifi


Bugün limon otu yetiştiriciliği, yemeklerde kullanmak ve limon otunun faydaları hakkında konuşuyoruz. Keyfini çıkarın!



Limon otu (Cymbopogon citratus) Tayland ve Endonezya mutfağında temel bir üründür. Bunu genellikle marketten düz, plastik bir asma kapak içine sıkıştırılmış olarak buluyorum. Bu alçakgönüllü çimen, belki de bugün Amerikan market raflarında oturan en gözden kaçan ilaçlardan biridir.

İlk olarak limon otlarıyla bitkisel çaylar için bir tatlandırıcı olarak tanıtıldım. Bundan gerçekten hoşlanmadım. Başlangıçta tanımadığım limonun yanı sıra ikinci bir not vardı. Son zamanlarda ince bir gül tadı olduğunu okudum. Kabul etmeliyim ki bu da tekrar limon çimi denemek istememi sağlıyor. Gül tadının en taze bitkilerde daha belirgin olduğunu ve kurudukça hafifçe değiştiğini düşünüyorum.

Yemeklerde Limon

Bahsettiğim gibi, taze otlar bulabileceğiniz marketten veya bazen dondurucu bölümünden taze limon otu alabilirsiniz. Ayrıca kurutulmuş olarak satın alabilir (burada bulabilirsiniz) ve kullanmadan önce ıslatın. Suya batırmak kolaydır, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve 2 saat bekletin. Kalan sıvıları süzerken veya içeceğiniz zaman çayı içebilirsiniz.

Taze limon çayı kullanırken, bütün çim sapını kullanmazsınız. Renk, yeşil soğan ile gördüğünüz gibi beyazdan yeşile değişiyor. Limon otu durumunda, yeşil kısım oldukça odunsu hale geldiğinden kullanılamaz. Kes ve sadece beyaz alt parçayı kullan. Satın aldığınız limon otunun en üstte esmerleşmediğinden ve disket olmadığından emin olun. İkisi de çok eski olduğuna dair işaretler.


kil banyosu tarifi


Limon otu herhangi bir tarifi biraz baharat ve zencefil ile tamamlar. Tayland'ın en sevdiği çorba Tom Yum Kung'da belki de en iyisi.

Limon otunun Faydaları

Çay için lezzetli bir limon aroması eklerken, hepsi bu kadar da değil. Limon otu antifungal, antibakteriyel ve antimikrobiyaldir. İç parazitleri uzaklaştırmak ve mide ağrısını hafifletmek için kullanılabilir. Sinir sisteminde etki gösterir, hafif bir yatıştırıcı, sakinleştirici stres gibi çalışır ve baş ağrıları giderir. Vücudun yağ sindirimini iyileştirmek için bile kullanılıyor, bu da sağlıklı kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için doğal bir takviye olarak faydalı olmasını sağlayan bir yetenek.

Büyüyen Limon otu

Ne yazık ki, bu bitki Ohio'da yaşadığım çok yıllık bir bitki değil. Akşam yemeği için biraz toplanmanın arka kapıdan çıkmak kadar kolay olduğu bazı tropik ülkelerde yabani otlardır. İyi haber şu ki, bu onu büyütemeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Birkaç yıl önce bahçe alanlarımızdan birinde limon otu yetiştirdik. Kompost bakımından zengin nemli bir toprağı tercih eder. Otlar ortalama 2-3 metre büyür. 4-8 ayda hasat etmeye hazır olduklarında, sapı hemen zeminin üzerinde kesip içeri alırsınız. Baz yenilenecek ve don bitkilerinizi öldürmeden önce birkaç kez daha hasat yapabilirsiniz. Sonbaharda, her zaman çimlerin bir bölümünü kazıp, kışı büyütmek için bir tencereye koyabilirsiniz.

Bu kadar çok kullanımla, limon otu yemeğimizin daha fazla içine girmelidir. Şimdilik, reçete rotasyonuma bir Tay dili veya Endonezya dili tarifi eklemeye devam edeceğim ve bu yıl bahçeye biraz daha limon otu ekmeye hazırlanacağım.

Limon otu ile yemek yapar mısın? Veya sağlık yararları için kullanmak? Eğer öyleyse, aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın!