Lezzetli, Doğal Tatlandırılmış, Kuru Fasulye Tarif




Ev yapımı kuru fasulye bir zorunluluktur! Ve bir kez bu kuru fasulye tarifini yaptığınızda, bir kutudaki aşırı tatlı ve metalik tatlandırıcı fasulyelere asla geri dönemeyeceksiniz.

Fasulyeleri getirin

Bir dakika fasulyeden bahsedelim.






Oldukça besleyicidirler: çok miktarda demir, protein, B vitamini, potasyum ve lif içerirler.

Ucuzlar ve dolduruyorlar.

Pişirilmiş fasulyenin bir tarafı herhangi bir yaz pişirmesini tamamlar. Burger, brats, tavuk veya kaburgalara mükemmel bir eşlik eder. Adını koy! Yaz ızgarası yapıyorsak, lahana salatası ve kuru fasulye içmeyi seviyorum.

Neden bu ev yapımı kuru fasulye tarifini yapmalısın

Çabucak bir garnitür için bir kutu kuru fasulyeyi açacağım bir gün vardı. Ancak bir kez bu ev yapımı kuru fasulye tarifini yapmaya başladığımda, aşırı tatlı ve hafif metal tadımı konserve fasulyeye geri dönemedim.




Ek olarak, konserve fasulye, bol miktarda ilave şeker, karamel rengi ve her yerde bulunan doğal lezzet paketler.

Ev yapımı kuru fasulye yapmak nasıl

Ev yapımı kuru fasulye yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Evet, biraz zaman alıyor, fakat bu zamanın çoğu elden çıkıyor. Böylece fasulyenizi fırında patlatabilir ve gününüzdeyken rahatlatıcı aromanın tadını çıkarabilirsiniz.




  • İlk olarak, fasulyelerin gece boyunca ıslatılması ve yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir.
  • Fasulye pişerken aroma sosu hazırlayın.
  • Sonra yumuşak fasulyeleri sosu karıştırın.
  • Sonunda bu fasulyeleri pişirin!
  • Sonra onları biraz daha pişirin.

Hollandalı bir fırında veya fırında pişirilebilen bir güveç çanağında (fırına dayanıklı kapaklı) fasulyelerin pişirilmesi fasulyeleri yavaşça pişirir, lezzetlendirerek karıştırır ve tabaktaki tüm şekerleri zengin, altın mükemmellikte karamelize eder.

Fasulyeleri Tuzlu Suya Doldurmalı mıyım?

Bir kelimeyle, EVET!




Kuru fasulye ile çalışmaya alışkınsanız, geceleri ıslatmanın pişirme süresini azaltmanın en iyi yolu olduğunu biliyorsunuzdur.

Gece boyunca bekletildiğinde, fasulyeler suyu emer ve yumuşamaya başlar.

Her zaman bana bu sırılsıklam suya tuz eklememem söylendi çünkü çekirdeği sertleştirirdi.

Görünüşe göre, şimdi senin gerçekte yeni bir düşünce var. meli fasulyenize batırılmış sıvıya tuz ilave edin.

İşte bilim, eğer benimle bir dakika beklemek istersen:

Fasulye kabukları hem magnezyum hem de kalsiyum iyonları içerir. Bu iyonlar derileri sıkı tutar. Fasulyeleri tuzlu suya batırarak, sodyum kalsiyum ile yer değiştirerek sert kabukları daha yumuşak ciltlere dönüştürür.

Bu daha yumuşak deriler, çekirdeğin pişirildiği ile aynı oranda büyüyebilir, bu da fasulyelerin kabukları pişirme sırasında patlamayacak!

Seni bilmem ama bunu öğrendiğimde aklım başımdan alındı!

Ve elbette, teste koymak zorunda kaldım. Öyleyse tahmin et? Bu doğru.

Tuzlu suda ıslattığım fasulye bir bütün olarak kaldı ve neredeyse sade suya batırdığım kadar patlamadı. Bu, kuru fasulye için mükemmeldir, çünkü uzun süre pişiriyor olsanız da, çekirdeklerin bütün kalmasını istersiniz.

Doğal Tatlandırılmış Kuru Fasulye

Bu kuru fasulye sadece 1 çorba kaşığı pekmez kullanır.




Bunu doğru okudun.

Bu fasulyelerdeki tatlılığın çoğu, kıyılmış tarihlerden ve doğranmış elmadan geliyor. Tarihler, tipik olarak pekmezden alacağınız derin tatlılığı ekliyor ve elma, eğlenceli bir lezzet oyunu yaratacak kadar tatlıyı yeteri kadar kaldırıyor.

Fasulyenizi tatlı tarafta seviyorsanız, başka bir çorba kaşığı pekmez (veya akçaağaç şurubu ... aşağıda daha fazlasını ekleyin) eklemekten çekinmeyin.

Bu Kuru Fasulye Tarif Özelleştirme

Bu kuru baklagil tarifi hakkında sevdiğim şey (tüm doğal şekerleri kullandıktan sonra) gerçekten sizin istek ve tercihlerinize uyan kuru fasulye yapımında başlangıç ​​noktası olarak kullanılabilecek temel bir reçetedir.




İşte favori çeşitlerimizden bazıları:

  • Kuru fasulye içindeki akçaağaç lezzetini seviyorsanız 1-2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.
  • Soğanları pişirmek için seçtiğiniz 2 çorba kaşığı yağ için pastırmayı değiştirerek vejetaryen olmalarını sağlayın.
  • Domates-y fasulyesini seviyorsanız ½ - ½ su bardağı organik domates püresi ekleyin.
  • Fasulyenizin tekmelemesini istiyorsanız ¼ çay kaşığı (veya daha fazla) kırmızı pul pul ekleyin.
  • Fasulyenizi gerçekten buğulu seviyorsanız 1 çay kaşığı biber ekleyin.
  • Fasulyenizin daha tatlı veya daha derin olmasını istiyorsanız, 1-2 çorba kaşığı pekmez ekleyin.

Resmi aldın! Pek çok olasılık vardır!

Tencerede Fırında Fasulye Yapabilir miyim?

Evet, fırında kuru fasulyeleri yavaş tencerede yapabilirsiniz.




Ancak, sıcaklık onları fırında pişirmekle aynı değildir. Yavaş pişirilirken fasulyenin aynı derin, karamelize lezzet almadığını öğrendim. Ve nemin azalması için kapaklarını biraz daha uzun süre (6-8 saate kadar) pişirmek için bırakmalarına ihtiyacım olduğunu buldum. (Tabak fasulyesi seviyorsanız, bu olsa da kötü bir şey olarak kabul edilmeyebilir!)

Kuru fasulye, yavaş pişirilen ocakta yapıldığında hala lezzetlidir. Ancak, (bence), onları geleneksel yollarla yapmayı taahhüt ederseniz daha iyi olurlar.


zehir sarmaşık için fels naptha nasıl kullanılır


Kuru Fasulye Tarif: Doğal Tatlandırılmış

Hazırlık: 1 saat | Aşçı: 2½ saat | Ürün: 6 su bardağı fasulye | Porsiyon: 12




malzemeler

Önceki gece:




  • 1 lb kuru fasulye (pinto, büyük kuzey, böbrek veya üçünün herhangi bir kombinasyonu)
  • 2 litre filtrelenmiş su (burada en iyi su filtreleme sistemlerini bulun)
  • 2 yemek kaşığı tuz (rafine edilmemiş deniz tuzu burada bulabilirsiniz)

Fasulyeyi yapmak için:

  • 4 dilim pastırma, doğranmış
  • 1 soğan, doğranmış
  • 4 tarih, çukurlu ve doğranmış
  • 1 McIntosh elma, soyulmuş, özlü ve doğranmış
  • 1 Çorba kaşığı pekmez (burada organik, şekersiz melas bulabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı hardal
  • Po çay kaşığı tuz
  • Eas çay kaşığı karabiber (burada organik bütün karabiber bulabilirsiniz)
  • tutam karanfil (burada organik karanfil bul)
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi (burada organik çiğ elma sirkesi bulun)

Talimatlar

  1. Kuru fasulye yapmayı planladığınız gece, fasulyeleri 2 çorba kaşığı tuzla karıştırılmış 2 litre su ile kaplı büyük bir çorba tenceresine 8-12 saat bekletin.
  2. Bir gecede bekletildikten sonra, bekletilen suyu fasulyeden boşaltın. Fasulyeleri bir miktar temiz suyla kaplayın. Tencereyi örtün ve fasulyeleri kaynatın. Isıyı azaltın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin, 30-45 dakika.
  3. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
  4. Büyük bir Hollanda fırınında pastırmayı, 3-5 dakika kadar altın rengine dönene kadar orta-yüksek ateşte sote edin.
  5. Soğanı ilave edin ve sararmaya başlayıncaya kadar sote edin, 2-3 dakika.
  6. Isıyı ortama düşürün ve doğranmış elmayı ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
  7. Doğranmış tarihleri ​​ekleyin. İyice karıştırın. Pekmez, hardal, tuz, karabiber ve karanfil ekleyin. Sonunda sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
  8. Fasulyeleri boşaltın.
  9. Pişmiş fasulyeleri 2 fincan su ile birlikte Hollanda fırınına ekleyin. İyice karıştırın. Örtün ve 1 saat kadar pişirin, yarıda karıştırın.
  10. 1 saat sonra fırınınızın ısısını 250 ° F'ye düşürün. Fasulyeleri karıştırın, kuru göründüğünde daha fazla su ekleyin, üzerini örtün ve 1 saat boyunca fırında pişirin.
  11. Fasulyeleri tekrar karıştırın ve daha sonra 30 dakika daha fırında pişirmek üzere açıkta bulunan fırına geri koyun. Üst kısım karamelize edildiğinde ve sıvı, istediğiniz seviyeye düşürüldüğünde fırından çıkarın.

Vejetaryen Fırında Fasulye Tarif

Bu fasulyeyi vejetaryen yapmak oldukça kolaydır; pastırmayı atlayın ve soğanı sote etmek için 2 çorba kaşığı yağ kullanın.








Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.