Lezzetli ve Yapılması Kolay Bir Zeytinyağlı Ekmek Sos

Bazen fazladan birkaç dolarım olduğunda, kendime davranıp yemek yerim. İtalyan yemeklerini seviyorum ve zeytinyağlı ekmek sosu en sevdiğim şey. Yapması da çok kolay!




Kendi Zeytinyağlı Ekmek Sosunuzu Yapma

İyi bir ekmek daldırma sosu iki bölümden oluşur - yağ ve otlar.






İyi Bir Zeytin Yağı Seçmek

Normal olarak, lezzetli bir daldırma yağı için baz zeytinyağıdır. Bu akılda bulabileceğiniz en kaliteli sızma zeytinyağı kullanın. Güzel kokulu, meyveli ve içten olmalı. Ek olarak, renk koyu yeşil ila yeşilimsi sarı olmalıdır. Saf olmayan ve diğer bileşenlerle karışmış ithal zeytinyağlarından sakının, bu da aroma ile sonuçlanır. (Bundan kaçınmak için Matt ve Betsy, Kaliforniya'daki küçük aile çiftliklerinden elde edilen yerli zeytinyağı kullanıyor ve tavsiye ediyor.)




En İyi Bitkileri Kullanma

Harika bir yağ bulmaya ek olarak, iyi şifalı otlar temin etmeniz gerekecektir. Tipik otlar biberiye, fesleğen, kekik, sarımsak ve benzeri bitkilerdir. Taze otları kullanmak size en taze tadı verir, ancak kurutulmuş otları bir tutam ile değiştirebilirsiniz.




Zeytinyağlı Ekmek Sos Tarif

İşte temel bir tarif. Her zaman olduğu gibi, zevkinize uygun herhangi bir değişiklik yapmaktan çekinmeyin.





kudzu için kullanır


malzemeler

  • 1 çay kaşığı taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı taze biberiye
  • 1 çay kaşığı taze kekik
  • 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 çay kaşığı taze maydanoz, düz yaprak en iyisidir
  • Eas çay kaşığı kırmızı biber gevreği
  • Eas çay kaşığı kaba tuz (Himalaya Pembe Tuzu kullanıyorum)
  • Eas çay kaşığı karabiber (burada organik karabiber bulabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kuru beyaz şarap
  • ¼ fincan sızma zeytinyağı

Talimatlar

Otları ayrı ayrı kesmek yerine, hepsini bir kesme tahtası üzerinde doğrayın. Bunları bir araya getirmek, tatları bir araya getirmek için yardımcı olacaktır.




Her şey çok güzel olduğunda, iyice karıştırarak, biber gevreği, tuz ve karabiber ekleyin.

Hemen kullanmak için bir tabağa yerleştirin ve limon suyunu ve şarabı üstüne dökün, iyice karıştırın. Son olarak, zeytinyağı ile üst ve gerçekten iyi bir İtalyan ekmeği ile servis yapın.

Not: Servis yapmadan önce bir süre tutacaksanız, üzerini örtün ve buzdolabında saklayın. Zeytinyağı ile servis yapmadan hemen önce limon suyunu ve şarabı ekleyin.

Varyasyonlar

Hemen hemen herhangi bir bitki bu tarif için kullanılabilir. Birçok insan, farklı bir lezzet katan kekik eklemeyi de sever. Madeni Dark Opal Fesleğen, Afrika Mavi Fesleğen, Kutsal Fesleğen, Tay Fesleğen ve Pesto Fesleğen (krem ve yeşil yapraklarla alacalı) gibi çeşitli fesleğen türleri ile denedim. Her biri biraz farklı bir tada sahiptir. Benim favorim hala en yaygın olan sade fesleğen.




Ekmek için daldırma sos yaptınız mı? En sevdiğiniz bitkilerin ne olduğunu bize bildirin!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.